Kyllingfri potetpai
Oppskrift på chickless pot pai, en vegetarisk og vegansk rett med smak av kremet grønnsaksfyll og sprø paideig. Perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Kyllingfri potetpai er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tynne skiver gulrøtter, frosne erter, små terninger av poteter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tynne skiver gulrøtter
- 2. 2,4 dl frosne erter
- 3. 2,4 dl små terninger av poteter
- 4. 1,2 dl tynne skiver selleri
- 5. 0,8 dl finhakket løk
- 6. 1,2 dl smør-erstatning, for eksempel Earth Balance
- 7. 0,8 dl usøtet, allsidig mel
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/4 teskje pepper
- 10. 1/4 teskje sellerifrø
- 11. 1/4 teskje hvitløkspulver
- 12. 4,1 dl grønnsaksbuljong
- 13. 1,6 dl mandel- eller soyamelk
- 14. To 23-centimeters dype paibunner, uten egge- eller fettstoffer
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tynne skiver gulrøtter
- 2. 2,4 dl frosne erter
- 3. 2,4 dl små terninger av poteter
- 4. 1,2 dl tynne skiver selleri
- 5. 0,8 dl finhakket løk
- 6. 1,2 dl smør-erstatning, for eksempel Earth Balance
- 7. 0,8 dl usøtet, allsidig mel
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/4 teskje pepper
- 10. 1/4 teskje sellerifrø
- 11. 1/4 teskje hvitløkspulver
- 12. 4,1 dl grønnsaksbuljong
- 13. 1,6 dl mandel- eller soyamelk
- 14. To 23-centimeters dype paibunner, uten egge- eller fettstoffer
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 33. I en middels stor kjele, kombiner gulrøtter, erter, poteter og selleri. Dekk med vann, kok opp og kok til potetene er møre, ca. 15 minutter. Fjern fra varmen, sil av vannet og sett til side.
- 44. I en stor stekepanne over middels varme, kok løken i smør-erstatningen til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn mel, salt, pepper, sellerifrø og hvitløkskrydder. Kok i 2 minutter for å fjerne melsmaken. Rør sakte inn buljongen, og tilsett deretter melken. Senk varmen til middels-lav og la det småkoke til det tykner, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og rør inn de silte grønnsakene. Rull ut en av de ustekte paibunnene og legg den i en 23 cm dyp paiform. Hell fyllet i bunnen.
- 55. Rull ut den andre paibunnen og legg den oppå. Forsegl kantene og lag små snitt i toppen for å slippe ut damp. Stek til paideigen er gyllenbrun og fyllet bobler, ca. 30–35 minutter. La den avkjøle i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfri potetpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfri potetpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfri potetpai?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfri potetpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfri potetpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfri potetpai?▼
En porsjon av Kyllingfri potetpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
