Kyllingfileter med romesco og sprø serranoskinke

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl ferske brødsmuler fra baguette, delt

2.4 dl avrent ovnsbakt rød paprika fra glass

0.6 dl skivede mandler, ristet

5 ss ekstra virgin olivenolje, delt

2 ss sherryeddik, delt

1 stort hvitløksfedd, skrelt

0.75 ts paprikapulver

0.8 dl hakket fersk italiensk persille

1.2 dl ferske persilleblader

4 store kyllingfileter

55 g tynne skiver serranoskinke, hakket

14.2 dl revet smørsalat

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl ferske brødsmuler fra baguette, delt

2.4 dl avrent ovnsbakt rød paprika fra glass

0.6 dl skivede mandler, ristet

5 ss ekstra virgin olivenolje, delt

2 ss sherryeddik, delt

1 stort hvitløksfedd, skrelt

0.75 ts paprikapulver

0.8 dl hakket fersk italiensk persille

1.2 dl ferske persilleblader

4 store kyllingfileter

55 g tynne skiver serranoskinke, hakket

14.2 dl revet smørsalat

Slik gjør du:

Ha 1.2 dl brødsmuler, paprika, mandler, 2 ss olivenolje, 1 ss sherryeddik, hvitløk og paprikapulver i en foodprosessor. Kjør til en jevn saus. Smak til romescoen med salt og pepper.

Bland 2.4 dl brødsmuler og hakket persille i en paiform eller lignende. Strø kyllingfiletene med salt og pepper, og dekk dem deretter med brødsmuleblandingen.

Varm en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett hakket serranoskinke og stek til den er sprø, ca. 5 minutter. Overfør den sprø skinken til en skål og sett til side.

Varm 2 ss olivenolje i samme panne på middels varme. Tilsett kyllingfiletene og stek dem til de er gjennomstekte, ca. 4-5 minutter på hver side.

Fordel kyllingen på tallerkener.

Visp sammen 1 ss olivenolje og 1 ss sherryeddik i en stor bolle; smak til med salt og pepper. Tilsett revet smørsalat og persilleblader, og vend forsiktig.

Legg salaten ved siden av kyllingen. Topp kyllingen med romesco-sausen og strø over den sprø serranoskinken.

Om denne retten

Kyllingfileter med romesco og sprø serranoskinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske brødsmuler fra baguette, delt, avrent ovnsbakt rød paprika fra glass, skivede mandler, ristet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingfileter med romesco og sprø serranoskinke?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfileter med romesco og sprø serranoskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfileter med romesco og sprø serranoskinke?▼

Total tilberedningstid for Kyllingfileter med romesco og sprø serranoskinke er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingfileter med romesco og sprø serranoskinke vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingfileter med romesco og sprø serranoskinke?▼

En porsjon av Kyllingfileter med romesco og sprø serranoskinke inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.