Kremet kyllingfettuccini Alfredo

Ingredienser

• 6 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler – skåret i terninger
• 6 ss smør, delt
• 4 fedd hvitløk, finhakket, delt
• 1 ss italiensk krydderblanding
• 450 g fettuccine-pasta
• 1 løk, hakket
• 1 (225 g) pakke skivet sopp
• 0.8 dl hvetemel
• 1 ss salt
• 0.75 ts malt hvit pepper
• 7.1 dl melk
• 2.4 dl fløte
• 1.8 dl revet parmesanost
• 225 g revet Colby-Monterey Jack-ost
• 3 roma (plomme)tomater, hakket
• 1.2 dl rømme

Slik gjør du:

1. I en stor stekepanne over middels varme kombinerer du kylling, 2 ss smør, 2 fedd hvitløk og italienske krydder. Kok til kyllingen ikke lenger er rosa innvendig. Ta av fra pannen og sett til side.
2. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.
3. I mellomtiden smelter du 4 ss smør i pannen.
4. Surr løk, 2 fedd hvitløk og sopp til løken er gjennomsiktig.
5. Rør inn mel, salt og pepper. Kok i 2 minutter.
6. Tilsett sakte melk og fløte, og rør til det er jevnt og kremaktig.
7. Rør inn parmesan- og Colby-Monterey Jack-ostene. Rør til osten er smeltet.
8. Bland inn kyllingbiter, tomater og rømme.
9. Server over kokt fettuccine.