Kyllingfajitas med koriander, lime og grillede grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

3 dl grovhakket fersk koriander

1.8 dl olivenolje

5 ss fersk limesaft

2.5 ts malt spisskummen

1.25 ts ancho-chilipulver

6 stk kyllingbryst uten skinn og ben

3 store poblano-chili, uten frø, kuttet i 2.5 cm brede strimler

3 store gule paprika, kuttet i 2.5 cm brede strimler

2 rødløk, skåret i 1.3 cm tykke skiver

12 stk mel tortillas à 20 cm

Ingredienser

4porsjoner

3 dl grovhakket fersk koriander

1.8 dl olivenolje

5 ss fersk limesaft

2.5 ts malt spisskummen

1.25 ts ancho-chilipulver

6 stk kyllingbryst uten skinn og ben

3 store poblano-chili, uten frø, kuttet i 2.5 cm brede strimler

3 store gule paprika, kuttet i 2.5 cm brede strimler

2 rødløk, skåret i 1.3 cm tykke skiver

12 stk mel tortillas à 20 cm

Slik gjør du:

Forbered grillen til middels varme.

Mos koriander, olivenolje, limesaft, spisskummen og ancho-chilipulver i en foodprocessor til en marinade. Krydre marinaden med salt og pepper.

Legg kyllingen i en glassform. Hell ca. 0.8 dl av marinaden over kyllingen; vend for å dekke den godt.

Arranger poblano-chili, paprika og løk på et stort stekebrett. Hell ca. 1.2 dl av marinaden over grønnsakene; vend for å dekke. Strø kylling og grønnsaker med salt og pepper. Sett til side resten av marinaden.

Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 7 minutter på hver side.

Grill grønnsakene til de er møre, vend ofte. Løk trenger ca. 15 minutter, mens poblano-chili og paprika trenger ca. 12 minutter.

Grill tortillalefsene til de er lett brent, ca. 1 minutt på hver side.

Overfør kyllingen til en arbeidsflate; skjær den i strimler.

Fyll tortillalefsene med kylling og grønnsaker; drypp over den reserverte marinaden.

Server med valgfritt tilbehør som salsa, guacamole, rømme, hakket fersk koriander, skivede grønne løk og hakkede serranoskiver.

Om denne retten

Kyllingfajitas med koriander og lime er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovhakket fersk koriander, olivenolje, fersk limesaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingfajitas med koriander og lime?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfajitas med koriander og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfajitas med koriander og lime?▼

Total tilberedningstid for Kyllingfajitas med koriander og lime er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingfajitas med koriander og lime vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingfajitas med koriander og lime?▼

En porsjon av Kyllingfajitas med koriander og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.