Kylling Etouffee med ris
Lær å lage Kylling Etouffee med vår enkle oppskrift. En smakfull kreolsk gryterett som er perfekt for helgen eller hverdagen. Steg for steg guide.
Foto av Ayat Shahin på Pexels
Ingredienser
- 1 stekt kylling, delt i 8 biter
- Salt og pepper
- 4.7 dl kulturmelk
- 2.4 dl hakket vårløk
- 2.4 dl finhakket hvitløk
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 9.5 dl rapsolje til steking
- 14.2 dl hvetemel til panering
- 2.4 dl hvetemel
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1.5 liter kyllingkraft
- 2.4 dl hakket vårløk, pluss mer til pynt
- 2.4 dl hakket grønn paprika
- 2.4 dl hakket stangselleri
- Kokt hvit ris som tilbehør
Ingredienser
- 1 stekt kylling, delt i 8 biter
- Salt og pepper
- 4.7 dl kulturmelk
- 2.4 dl hakket vårløk
- 2.4 dl finhakket hvitløk
- 1.2 dl hakket grønn paprika
- 9.5 dl rapsolje til steking
- 14.2 dl hvetemel til panering
- 2.4 dl hvetemel
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1.5 liter kyllingkraft
- 2.4 dl hakket vårløk, pluss mer til pynt
- 2.4 dl hakket grønn paprika
- 2.4 dl hakket stangselleri
- Kokt hvit ris som tilbehør
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen på alle sider med salt og pepper. Legg kyllingen i en grunn skål.
- Bland sammen kulturmelk, vårløk, hvitløk og grønn paprika, og hell blandingen over den krydrede kyllingen. Dekk til og la den marinere i 24 timer i kjøleskapet.
- Varm opp rapsolje i en dyp gryte til 175 °C. Pass på at du ikke fyller gryten mer enn halvfull, slik at oljen ikke koker over når kyllingen tilsettes.
- Ha melet i en grunn skål og krydre med salt og pepper. Ta kyllingen ut av marinaden og vend den i melet, og rist av overflødig mel.
- Stek kyllingen til den er sprø, gyldenbrun og gjennomstekt, omtrent 20 minutter. Den mørke kjøttdelen vil ta litt lengre tid å steke.
- Mens kyllingen stekes, lag rouxen.
- I en stor, dyp suppegryte over middels varme, tilsett oljen. Rør inn melet og kok, rør ofte, til rouxen er peanøttsmørfarget, ca. 10 til 15 minutter.
- Visp inn kyllingkraften og tilsett løk, paprika og stangselleri. La det småkoke og smak til med salt og pepper.
- La den stekte kyllingen renne av på rent kjøkkenpapir, og tilsett den i den tyknede kyllingkraften. La det småkoke under lav varme i 30 minutter.
- Server kyllingen over hvit ris med litt ekstra saus. Pynt med hakket vårløk og nyt.
Om denne retten
Tradisjonsrik, kreolsk etouffee fra New Orleans tar smaksløkene dine på en smaksreise gjennom den fargerike kreolske kulturen. Den stekte kyllingen i den krydrede, tykke sausen er en smakseksplosjon som garantert vil bli en favoritt på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å la kyllingen marinere i 24 timer - det gjør kjøttet mørt og saftig.
- 2Miks rouxen grundig for å sikre en jevn og kremet saus.
- 3Strø litt ekstra vårløk over retten rett før servering for en frisk, knasende topping.
Serveringsforslag
Server etouffeen over kremet hvit ris for å nyte den autentiske kreolske opplevelsen. En frisk salat med sitrusdressing og et glass iskaldt øl er en perfekt ledsager til denne herlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Etouffee med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Etouffee med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Etouffee med ris?▼
Total tilberedningstid for Kylling Etouffee med ris er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Etouffee med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Etouffee med ris?▼
En porsjon av Kylling Etouffee med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
