Helstekt Cornish-kylling med salviesmør og bacon
En smakfull oppskrift på helstekt Cornish-kylling med sprøtt skinn, salviesmør og bacon. Perfekt som hovedrett for en spesiell anledning.
Foto av Maria Bortolotto på Pexels
Ingredienser
- 4 (ca. 800 g) Cornish-kyllinger, delt i to
- 100 g smør, mykt
- 5-7 salvieblader, finhakket
- 1 sitron, revet skall
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje til steking
- 4 skiver bacon, hakket
Ingredienser
- 4 (ca. 800 g) Cornish-kyllinger, delt i to
- 100 g smør, mykt
- 5-7 salvieblader, finhakket
- 1 sitron, revet skall
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje til steking
- 4 skiver bacon, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Plasser kyllingene på et stekebrett med en avkjølingsrist og sett dem i kjøleskapet i 1 time for å tørke ut skinnet.
- I mellomtiden, smelt smør med finhakket salvie, revet sitronskall, salt og pepper i en liten panne over middels varme. Sett til side.
- Ta kyllingene ut av kjøleskapet.
- Forvarm to store stekepanner over middels varme og tilsett litt olivenolje.
- Krydre kyllingene med salt og pepper, og legg dem med skinnsiden ned i pannene.
- Stek til skinnet er karamellisert, gyllent og sprøtt, ca. 7-10 minutter.
- Vend kyllingene og pensle dem med salviesmøret.
- Strø over hakket bacon.
- Sett pannene i den forvarmede ovnen og stek i 25-30 minutter, eller til kyllingene er gjennomstekte. Pensle jevnlig med salviesmøret underveis.
- La kyllingene hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Cornish-kylling er en liten, mør fugl som egner seg utmerket til helsteking. Denne oppskriften kombinerer den delikate kyllingen med aromatisk salviesmør og sprøtt bacon, noe som skaper en utrolig smaksrik og saftig hovedrett. Perfekt for en spesiell anledning eller når du ønsker å imponere med en elegant middag.
Tips og Varianter
- 1For å oppnå et ekstra sprøtt skinn, sørg for at kyllingens overflate er helt tørr før steking. Du kan også la den stå avdekket i kjøleskapet over natten.
- 2Bruk fersk salvie for best smak. Den gir en frisk og aromatisk urtetoner som passer perfekt til kylling og smør.
- 3Jevnlig pensling med salviesmøret under stekingen bidrar til å holde kyllingen saftig og tilfører ekstra smak.
Serveringsforslag
Server den helstekte Cornish-kyllingen med salviesmør og bacon sammen med en frisk grønn salat, ovnsbakte poteter eller en kremet potetpuré. Et glass tørr hvitvin eller en lett rødvin vil komplementere retten godt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt Cornish-kylling med salviesmør og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt Cornish-kylling med salviesmør og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt Cornish-kylling med salviesmør og bacon?▼
Total tilberedningstid for Helstekt Cornish-kylling med salviesmør og bacon er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt Cornish-kylling med salviesmør og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt Cornish-kylling med salviesmør og bacon?▼
En porsjon av Helstekt Cornish-kylling med salviesmør og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
