Kyllinger fra Cornwall, skåret ut og fylt med salviebett, med salviebutter
Oppskrift på butterflied cornish hens med salviebutter, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Cornish game hens er en spesiell delikatesse fra det britiske fylket Cornwall, hvor små, aromatiske fugler blir skåret ut og fylt med urter for å skape en deilig hovedrett. Denne oppskriften henter fram det beste av den tradisjonelle cornwallske stekemetoden og gir en utrolig smaksrik opplevelse.
Ingredienser
- 1. 4 (795 gram) Cornish game hens, smørflided
- 1 stang smør, myknet
- 5 til 7 salvieblader, finhakket
- 1 sitron, revet skall
- Salt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje til steking
- 4 skiver bacon, hakket
Ingredienser
- 1. 4 (795 gram) Cornish game hens, smørflided
- 1 stang smør, myknet
- 5 til 7 salvieblader, finhakket
- 1 sitron, revet skall
- Salt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje til steking
- 4 skiver bacon, hakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Plasser hønsebrystene på et stekebrett med en avkjølingsrist i kjøleskapet for å tørke ut skinnet i 1 time. I mellomtiden, i en liten panne over middels varme, smelt smør med salvie, finrevet sitrusskall, salt og pepper. Ta hønsebrystene ut av kjøleskapet. Forvarm to store stekepanner over middels varme, og lett tilsett olje. Krydre hønsebrystene med salt og pepper, og stek dem med skinnsiden ned i pannen. Stek til skinnet karamelliserer og blir gyllent og sprøtt, omtrent 7 til 10 minutter. Vend fuglene og pensle med salviesmør. Strø over hakket bacon, og sett dem i den forvarmede ovnen for å fullføre stekingen, i 25 til 30 minutter, med jevnlig pensling. La hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Tørk ut skinnets overflate grundig før steking for å oppnå en sprø og karamellisert struktur.
- 2Bruk fersk, kvalitets salvie for å få den optimale balansen mellom urteaer og smør.
- 3Sørg for jevnlig pensling med salvieburett under stekeprosessen for å holde fuglene saftige og smaksrike.
Serveringsforslag
Server de sprø, salviesmartte kyllingene fra Cornwall sammen med en frisk salat av sesongens grønnsaker og et glass tørr, krydret cider for en komplett og autentisk cornwallsk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinger fra Cornwall, skåret ut og fylt med salviebett, med salviebutter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinger fra Cornwall, skåret ut og fylt med salviebett, med salviebutter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinger fra Cornwall, skåret ut og fylt med salviebett, med salviebutter?▼
Total tilberedningstid for Kyllinger fra Cornwall, skåret ut og fylt med salviebett, med salviebutter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinger fra Cornwall, skåret ut og fylt med salviebett, med salviebutter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinger fra Cornwall, skåret ut og fylt med salviebett, med salviebutter?▼
En porsjon av Kyllinger fra Cornwall, skåret ut og fylt med salviebett, med salviebutter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
