Kyllinger av typen Cornish
Oppskrift på cornish hens, en saftig og enkel hovedrett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du forbereder og steker disse deilige kyllingene.
Om denne retten
Disse saftige og smaksrike Cornish-hønsene er en tidløs klassiker i det norske kjøkken. Med sine nøye utviklede smakar og vakre utseende, egner de seg perfekt til å imponere familie og venner. Oppskriften bevarer en autentisk, gammel tradisjon, men gir likevel et moderne og delikat uttrykk. Cornish-høns er et fantastisk valg for både hverdagen og de spesielle anledningene.
Ingredienser
- 1. 1 stor spansk løk, skivet
- 2. 2 Cornish-høns
- 3. Cornbread-fyll, oppskrift følger
- 4. Olivenolje
- 5. Kosher-salt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2,4 dl gul løk, hakket
- 9. 2 ½ kopper cornbread
- 10. 1 selleristang, terningkuttet
- 11. ¼ kopp kyllingkraft
- 12. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 13. ½ teskje kosher-salt
- 14. ¼ teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 stor spansk løk, skivet
- 2. 2 Cornish-høns
- 3. Cornbread-fyll, oppskrift følger
- 4. Olivenolje
- 5. Kosher-salt
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2,4 dl gul løk, hakket
- 9. 2 ½ kopper cornbread
- 10. 1 selleristang, terningkuttet
- 11. ¼ kopp kyllingkraft
- 12. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 13. ½ teskje kosher-salt
- 14. ¼ teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 33. Legg de skivede løkene i bunnen av en stekepanne. Fjern innmatene fra hønene, og skyll dem innvendig og utvendig. Fjern overflødig fett og eventuelle gjenværende fjær, og tørk utsiden. Plasser hønene oppå løkene.
- 44. Fyll hulrommet i hønene med maisbrødsfyllet.
- 55. Bind bena sammen med kjøkkenstrikk, og legg vingespissene under kroppen på hønene. Gni hønene inn med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- 66. Stek hønene i 30 minutter, eller til saften er klar når du skjærer mellom låret og låret.
- 77. Smelt smøret i en stor stekepanne. Tilsett løken og kok i 5 minutter over middels lav varme, til den er gjennomsiktig. Riv maisbrødet i biter og legg dem i en stor bolle. Tilsett løkblandingen i maisbrødet. Tilsett selleri, kyllingkraft, persille, salt og pepper, og bland godt.
- 88. Porsjoner: 2 porsjoner
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung, ovnfast stekepanne for å sikre jevn varmefordeling.
- 2Det er viktig ikke å oversteke Cornish-hønsene - de skal være saftige og møre innvendig.
- 3Trekkfuktigheten ut av hønsene før steking gir en sprøere og mer gyllen fasong.
Serveringsforslag
De delikate smakene i Cornish-hønsene passer utmerket sammen med et godt glass tørr hvitvin. Servér også gjerne retten med en frisk, grønn salat og nybakte potetbåter for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinger av typen Cornish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinger av typen Cornish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinger av typen Cornish?▼
Total tilberedningstid for Kyllinger av typen Cornish er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinger av typen Cornish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinger av typen Cornish?▼
En porsjon av Kyllinger av typen Cornish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
