Fylte Cornish-kyllinger med maisbrødfyll
Lær å lage saftige og smakfulle fylte Cornish-kyllinger med maisbrødfyll. En imponerende hovedrett som passer til både hverdag og fest.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 1 stor spansk løk, skivet
- 2 Cornish-kyllinger
- Olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss usaltet smør
- 2.4 dl gul løk, hakket
- 6 dl maisbrød, revet i biter
- 1 selleristang, terningkuttet
- 0.6 dl kyllingkraft
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stor spansk løk, skivet
- 2 Cornish-kyllinger
- Olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 ss usaltet smør
- 2.4 dl gul løk, hakket
- 6 dl maisbrød, revet i biter
- 1 selleristang, terningkuttet
- 0.6 dl kyllingkraft
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Smelt smøret i en stor stekepanne. Tilsett hakket løk og kok i 5 minutter over middels lav varme, til den er gjennomsiktig.
- Rivet maisbrød legges i en stor bolle. Tilsett løkblandingen i maisbrødet. Tilsett selleri, kyllingkraft, persille, salt og pepper, og bland godt. Dette er maisbrødfyllet.
- Legg de skivede løkene i bunnen av en stekepanne. Fjern innmaten fra kyllingene, og skyll dem innvendig og utvendig. Fjern overflødig fett og eventuelle gjenværende fjær, og tørk utsiden.
- Plasser kyllingene oppå løkene.
- Fyll hulrommet i kyllingene med maisbrødfyllet.
- Bind bena sammen med kjøkkenstrikk, og legg vingespissene under kroppen på kyllingene. Gni kyllingene inn med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- Stek kyllingene i 30 minutter, eller til saften er klar når du skjærer mellom låret og kroppen. Bruk et steketermometer for å sikre at kyllingen er gjennomstekt (ca. 74°C i den tykkeste delen av låret).
- La kyllingene hvile i 5-10 minutter før servering.
Om denne retten
Disse saftige og smaksrike Cornish-kyllingene er en tidløs klassiker. Med sine nøye utviklede smaker og vakre utseende, egner de seg perfekt til å imponere familie og venner. Oppskriften bevarer en autentisk tradisjon, men gir likevel et moderne og delikat uttrykk. Cornish-kyllinger er et fantastisk valg for både hverdagen og de spesielle anledningene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung, ovnfast stekepanne for å sikre jevn varmefordeling.
- 2Det er viktig ikke å oversteke Cornish-kyllingene – de skal være saftige og møre innvendig.
- 3Tørk fuktigheten ut av kyllingene før steking for å få en sprøere og mer gyllen fasong.
Serveringsforslag
De delikate smakene i Cornish-kyllingene passer utmerket sammen med et godt glass tørr hvitvin. Servér også gjerne retten med en frisk, grønn salat og nybakte potetbåter for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte Cornish-kyllinger med maisbrødfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte Cornish-kyllinger med maisbrødfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte Cornish-kyllinger med maisbrødfyll?▼
Total tilberedningstid for Fylte Cornish-kyllinger med maisbrødfyll er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte Cornish-kyllinger med maisbrødfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte Cornish-kyllinger med maisbrødfyll?▼
En porsjon av Fylte Cornish-kyllinger med maisbrødfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
