Kyllingens egg påskeeggkurv
Lag en søt påskeegg kurv med kyllingens egg. Enkel oppskrift perfekt for påskefeiring med barn og familie.
Om denne retten
Påskekurven med kyllingens egg er et utrolig kreativt og morsomt innslag på påskebuffeten. Denne unike retten kombinerer søte vaniljekakecupcakes med de tradisjonelle gule maltmelkeeggene, omsluttet av det deilige grønne kokosgresset. Et ekte påskeeventyr på tallerkenen!
Ingredienser
- 1. Vaniljekakecupcake, oppskrift følger
- Grunnleggende glasur, tint lyseblå, oppskrift følger
- Grønn kokosgress, oppskrift følger
- 6 små gule maltmelkeegg
- 6,3 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1,6 dl melk
- 1,6 dl vann
- 2 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 6,3 dl hvetemel
- 3,2 dl kakehvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fin salt
- 3 (455 gram) esker melis
- 2,4 dl vann
- 5 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- Matfarging, etter ønske (se foreslåtte farger nedenfor)
- 4,7 dl søtet, revet kokos
- 1 til 2 teskjeer flytende grønn matfarge
- 1/2 til 1 teskje flytende gul matfarge
Ingredienser
- 1. Vaniljekakecupcake, oppskrift følger
- Grunnleggende glasur, tint lyseblå, oppskrift følger
- Grønn kokosgress, oppskrift følger
- 6 små gule maltmelkeegg
- 6,3 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kuttet i 2,5 cm biter
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1,6 dl melk
- 1,6 dl vann
- 2 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 6,3 dl hvetemel
- 3,2 dl kakehvetemel
- 4 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje fin salt
- 3 (455 gram) esker melis
- 2,4 dl vann
- 5 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje ren vaniljeekstrakt
- Matfarging, etter ønske (se foreslåtte farger nedenfor)
- 4,7 dl søtet, revet kokos
- 1 til 2 teskjeer flytende grønn matfarge
- 1/2 til 1 teskje flytende gul matfarge
Fremgangsmåte
- 1Dypp cupcakeen i glasuren; la overflødig glasur renne tilbake i bollen. Plasser cupcakeen på en rist over papirhåndklær for å fange opp eventuelle drypp. Topp med en liten haug kokosgras. Plasser maltmelkeegg oppå.
- 2Forvarm ovnen til 175 °C. Kled to 12-koppers muffinsformer med papirformer. (For å unngå at cupcakes setter seg fast hvis de flyter litt over, spray lett på toppen av formene.) Sett formene på et stekebrett. Sett til side.
- 3Kjør sukker og smør i en foodprocessor til det er veldig kremaktig, og skrap ned sidene etter behov, i 1 til 2 minutter. Tilsett egg og eggeplommer, én om gangen, og pulser mellom hver. Tilsett melk, vann og vanilje, og kjør til det er godt blandet.
- 4Visp sammen begge melet, bakepulver og salt i en middels bolle. Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger i den våte blandingen, pulser og skrap av batteriet fra sidene av foodprocessoren etter hver gang. Kjør til røren er veldig glatt, ca. 2 minutter.
- 5Fordel røren jevnt i de forberedte formene, og fyll dem til 3/4. Stek til kakene er akkurat faste og gir etter når du forsiktig presser på dem, og toppene er gylne, 18 til 25 minutter. Avkjøl litt i formen, og vend ut av formen når de er avkjølt nok til å håndteres. Avkjøl cupcakes helt på en rist før de skal pyntes.
- 6Ha sukkeret i en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker. Med mikseren på laveste hastighet, tilsett sakte vann, mais sirup og vaniljeekstrakt. Når sukkeret er tilstrekkelig fuktet (det vil ikke sprute ut av mikseren), øk hastigheten til høy, og pisk i 2 minutter til det er helt glatt og blankt.
- 7Del opp og farg etter ønske. Oppbevar ved romtemperatur, dekket med plastfolie direkte på overflaten av glasuren, for å unngå at det dannes en hinne.
- 8For cupcakes: Dypp overflaten på cupcakes i glasuren, og la overflødig renne tilbake i bollen. Rens bort eventuelt overskudd fra sidene. Alternativt kan du bruke en kniv eller en smører til å påføre glasuren. Pisk etter behov for å holde den blank og glatt under bruk.
- 9For lys blå glasur: Bland 2 til 3 dråper blå matfarge i 1 kopp grunnlakkglasur.
- 10For dyp gul glasur: Bland 4 til 5 dråper gul matfarge i 1 kopp grunnlakkglasur.
- 11For lilla glasur: Bland 4 dråper rød og 5 dråper blå matfarge i 1 kopp grunnlakkglasur.
- 12Forvarm ovnen til 120 °C. Kled et stekebrett med bakepapir. Plasser et rist på toppen, hvis tilgjengelig.
- 13Ha kokos i en flat bolle. Mens du vender med en stor skje, tilsett matfarge dråpe for dråpe til ønsket farge er oppnådd. Litt mer grønt enn gult gir en fin gressfarge. Tilsett noen spiseskjeer vann for å fukte blandingen og hjelpe med å fordele fargen jevnt. Hvis fargen er for mørk, tilsett mer vann etter behov for å tynne ut til ønsket nyanse. Sil kokos i en sikt for å drenere.
- 14Fordel kokos jevnt på risten eller direkte på det dekkede stekebrettet. Sett i ovnen til det er tørt, ca. 10 til 15 minutter. Bruk umiddelbart, eller oppbevar i lukket beholder i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor for å oppnå en ekstra kremet og jevn vaniljekakesmikk.\nFyl muffinsformene kun 3/4 fulle for å unngå at cupcakene flyter over.\nGjør kokosgresset grønnere ved å tilsette litt ekstra grønn matfarge.
Serveringsforslag
Disse påskekurvene er perfekte å servere sammen med en frisk salat eller en enkel fruktdessert for å balansere de søte smakene. En god kopp kaffe eller te er også et utmerket ledsagelsesdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingens egg påskeeggkurv?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingens egg påskeeggkurv. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingens egg påskeeggkurv?▼
Total tilberedningstid for Kyllingens egg påskeeggkurv er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingens egg påskeeggkurv vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingens egg påskeeggkurv?▼
En porsjon av Kyllingens egg påskeeggkurv inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
