Kyllingenchiladaslasagne med grønn og rød saus

Ingredienser

• 3 ss vegetabilsk olje
• 1 ts chilipulver
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts kosher-salt
• 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
• 7 dl lett ricottaost
• 7 dl revet Monterey Jack-ost
• 0.5 dl hakket fersk persille
• Én 400 g boks med grønn enchiladasaus
• Én 400 g boks med rød enchiladasaus
• 11 kokte lasagneplater, avkjølt
• 4.5 dl revet skarp Cheddarost

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
2. Varm en støpejernspanne over middels høy varme og tilsett vegetabilsk olje.
3. Bland sammen chilipulver, spisskummen, hvitløkspulver og salt i en liten bolle.
4. Strø kyllingbrystene med halvparten av krydderblandingen.
5. Legg kyllingen i pannen og stek, snu en gang, til den er gjennomstekt, ca. 9 minutter totalt.
6. Sett kyllingen til side for å avkjøle, og riv den deretter i biter.
7. I en stor bolle, bland sammen ricotta, Monterey Jack, persille og resten av krydderblandingen.
8. I en lasagneform, hell litt av begge enchiladasausene i bunnen.
9. Legg et lag med 4 lasagneplater.
10. Skje over halvparten av ricottablandingen.
11. Strø over halvparten av kyllingen og hell på litt mer av begge sausene.
12. Legg et nytt lag med 4 lasagneplater og gjenta prosessen.
13. Avslutt med et lag på 3 lasagneplater, resten av sausen og revet cheddarost på toppen.
14. Stek til det bobler, ca. 30 minutter.