Kyllingenchiladas med kremet grønn chilisaus

Ingredienser

4porsjoner

12 mais tortillas

vegetabilsk olje til steking

3 kokte, benfrie og skinnløse kyllingbrysthalvdeler, revet

280 g revet Monterey Jack-ost

1.8 dl finhakket løk

0.6 dl smør

0.6 dl hvetemel

4.7 dl kyllingbuljong

2.4 dl rømme

1 (113 g) boks hakkede grønne chili, drenert

56 g revet Monterey Jack-ost

1.2 dl hakket grønn løk

1.2 dl hakket frisk koriander

Ingredienser

4porsjoner

12 mais tortillas

vegetabilsk olje til steking

3 kokte, benfrie og skinnløse kyllingbrysthalvdeler, revet

280 g revet Monterey Jack-ost

1.8 dl finhakket løk

0.6 dl smør

0.6 dl hvetemel

4.7 dl kyllingbuljong

2.4 dl rømme

1 (113 g) boks hakkede grønne chili, drenert

56 g revet Monterey Jack-ost

1.2 dl hakket grønn løk

1.2 dl hakket frisk koriander

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Varm 2 ss olje i en stekepanne over middels høy varme. Stek tortillalefser (én om gangen) i 5 sekunder på hver side for å myke dem opp og gjøre dem smidige. Tilsett mer olje i pannen etter behov. La dem renne av på papirhåndkle mellom lagene og hold dem varme.

Fordel kylling, 280 g Monterey Jack-ost og løk jevnt på de 12 tortillalefsene. Rull hver tortilla sammen og legg dem med skjøten ned i en smurt ildfast form.

Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett melet og visp til blandingen begynner å koke.

Hell sakte i buljongen, og visp til det tykner. Rør inn rømme og chili, varm opp grundig, men ikke la det koke, og rør av og til. Hell blandingen over enchiladasen.

Stek i forvarmet ovn i 20 minutter eller til det er gjennomvarmt. Strø over resten av Monterey Jack-osten og stek i ytterligere 5 minutter. Pynt med hakket grønn løk og koriander.

Om denne retten

Kyllingenchiladas med kremet grønn chilisaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mais tortillas, vegetabilsk olje til steking, revet Monterey Jack-ost og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kyllingenchiladas med kremet grønn chilisaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingenchiladas med kremet grønn chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kyllingenchiladas med kremet grønn chilisaus?▼

Total tilberedningstid for Kyllingenchiladas med kremet grønn chilisaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kyllingenchiladas med kremet grønn chilisaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kyllingenchiladas med kremet grønn chilisaus?▼

En porsjon av Kyllingenchiladas med kremet grønn chilisaus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.