Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,6-1,8 kg)
- 1 middels stor gul løk, skrelt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 boks (ca. 225 g) ananasbiter, drenert og hakket
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 2 ss hakket koriander
- 1 ss chilipulver
- 2 ss limesaft
- 3 vårløk, hakket
- 4 maistortillas
- 1 boks røde eller svarte bønner, drenert og skylt
- 2,4 dl revet jack-ost
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,6-1,8 kg)
- 1 middels stor gul løk, skrelt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 boks (ca. 225 g) ananasbiter, drenert og hakket
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 2 ss hakket koriander
- 1 ss chilipulver
- 2 ss limesaft
- 3 vårløk, hakket
- 4 maistortillas
- 1 boks røde eller svarte bønner, drenert og skylt
- 2,4 dl revet jack-ost
Slik gjør du:
- Legg kyllingen, den hele løken og en stor klype salt i en stor gryte, og dekk med kaldt vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 1 time.
- Mens kyllingen koker, lager du salsaen. Bland sammen den hakkede rødløken, ananasbitene, jalapeñoen, korianderen, chilipulveret og limesaften. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Ta ut kyllingen og la den avkjøle. Sil kokevannet og sett det til side, sammen med løken, til eventuell senere bruk i for eksempel suppe. Når kyllingen er kald nok til å håndtere, fjerner du kjøttet og kaster bein og skinn. Riv kyllingkjøttet i strimler.
- Pakk maistortillaene inn i et fuktig kjøkkenhåndkle og varm dem i mikrobølgeovnen i 45 sekunder, eller til de er varme og myke. Varm bønnene i en liten kjele på lav varme.
- Legg ut en tortillalefse på en flat overflate. Plasser 1/4 av kyllingkjøttet i midten av lefsen. Topp med 1/4 kopp ost, 1/4 av bønnene og 2 spiseskjeer salsa. Brett bunnen av lefsen opp over fyllet, brett deretter inn sidene og rull opp fra bunnen. Gjenta med resten av ingrediensene. Pynt med resten av salsaen.
Om denne retten
Kyllingburritos med ananassalsa er en eksotisk og livlig rett som kombinerer de søte, syrlige smakene fra ananas og lime med den krydrede, saftige kyllingen. Denne retten har røtter i meksikansk matkultur, men med en nydelig tropisk vri som gjør den ekstra spesiell.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokevannet fra kyllingen – det kan brukes som base i en deilig tortillasuppe senere!
- 2For en ekstra sprø overflate på burritos, kan du steke tortillaene raskt i litt olje før du fyller dem.
- 3Prøv å bruke en blanding av revet ost som inkluderer litt krydret ost som pepper jack eller chipotle cheddar.
Serveringsforslag
Topp burritos med ekstra ananassalsa, fersk koriander og en klype rød chilipulver for en ekstra smaksfull og fargerik presentasjon. Serveres gjerne med en kjølig og oppfriskende margarita for den ultimate meksikanske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingburritos med frisk ananassalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingburritos med frisk ananassalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingburritos med frisk ananassalsa?▼
Total tilberedningstid for Kyllingburritos med frisk ananassalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingburritos med frisk ananassalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingburritos med frisk ananassalsa?▼
En porsjon av Kyllingburritos med frisk ananassalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
