Kyllingburritos med ananas-salsa
Lær hvordan du lager smakfulle kyllingburritos med frisk ananas salsa. Perfekt for en rask og sunn middag. Enkelt og godt!
Om denne retten
Kyllingburritos med ananas-salsa er en eksotisk og livlig rett som kombinerer de søte, syrlige smakene fra ananas og lime med den krydrede, saftige kyllingen. Denne retten har røtter i meksikansk matkultur, men med et nydelig tropisk vri som gjør den ekstra spesiell.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,6 til 1,8 kg) kylling
- 1 middels stor gul løk, skrelt
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 boks (ca. 225 g) ananasbiter, drenert og hakket
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 2 ss hakket koriander
- 1 ss chilipulver
- 2 ss limesaft
- 3 vårløk, hakket
- 8 maistortillas (sett til side 2 til oppskriften på tortilla-pizza og 2 til tortilla-suppe)
- 1 boks røde eller svarte bønner, drenert og skylt
- 2,4 dl revet jack-ost
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 1,6 til 1,8 kg) kylling
- 1 middels stor gul løk, skrelt
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 boks (ca. 225 g) ananasbiter, drenert og hakket
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 jalapeño, frøet og hakket
- 2 ss hakket koriander
- 1 ss chilipulver
- 2 ss limesaft
- 3 vårløk, hakket
- 8 maistortillas (sett til side 2 til oppskriften på tortilla-pizza og 2 til tortilla-suppe)
- 1 boks røde eller svarte bønner, drenert og skylt
- 2,4 dl revet jack-ost
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte legger du kyllingen, en hel løk og en stor klype salt, og dekker med kaldt vann. Kok opp, deretter reduser varmen og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 1 time.
- 2Mens kyllingen koker, lager du salsaen ved å blande sammen den hakkede rødløken, ananasbitene, jalapeñoen, korianderen, chilipulveret, limesaften, og krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- 3Ta ut kyllingen og la den avkjøle. Sil kokevannet og sett det til side, sammen med løken, til oppskriften på runde 2, tortillalefsesuppen. Når kyllingen er kald nok til å håndtere, fjerner du kjøttet, og kaster bein og skinn. Spar 1 kopp av kjøttet til tortillalefsesuppen.
- 4Pakk tortillalefsen inn i et fuktig kjøkkenhåndkle og varm den i mikrobølgeovnen i 45 sekunder, eller til den er varm og myk. Varm bønnene i en liten kjele på lav varme.
- 5Legg ut en tortillalefse på en flat overflate. Plasser 1/4 av kyllingen i midten av lefsen. Topp med 1/4 kopp ost, 1/4 av bønnene og 2 spiseskjeer salsa. Brett bunnen av lefsen opp over fyllet, deretter brett inn sidene og rull opp fra bunnen. Gjenta med resten av ingrediensene, og pynt med resten av salsaen.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast kokevannet fra kyllingen - det kan brukes som base i en deilig tortilla-suppe senere!\nFor en ekstra sprø bunn på burritos, kan du steke tortillaene raskt i litt olje før du fyller dem.\nProver å bruke en blanding av revet ost som inkluderer litt krydrete oster som pepper jack eller chipotle cheddar.
Serveringsforslag
Topp burritos med ekstra ananas-salsa, fersk koriander og en klype rød chilipulver for en ekstra smaksfull og fargerik presentasjon. Serveres sammen med en kjølig og oppfriskende margarita for den ultimate meksikanske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingburritos med ananas-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingburritos med ananas-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingburritos med ananas-salsa?▼
Total tilberedningstid for Kyllingburritos med ananas-salsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingburritos med ananas-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingburritos med ananas-salsa?▼
En porsjon av Kyllingburritos med ananas-salsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
