Kyllingbryst med tranebær-, valnøtt- og pipiansaus
Oppdag en smakfull oppskrift med kyllingbryst uten ben, servert med en deilig saus av tranebær, valnøtter og pipian. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 6-8 benfrie kyllingbryst
- 2 løk, skivet
- 5 hvitløksfedd, knust
- 2 laurbærblad
- Salt
- 120 ml olivenolje
- 10 hvitløksfedd
- 5 sjalottløk, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor tomat, hakket
- 225 g tranebær
- 200 g hakkede valnøtter
- 4 tørkede ancho-chili
- 4 tørkede pasilla-chili
- 170 g gresskarkjerner
- 5 tørkede chiles de arbol
- 170 g sesamfrø, ristet
- 1 ½ meksikansk sjokoladetablett
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6-8 benfrie kyllingbryst
- 2 løk, skivet
- 5 hvitløksfedd, knust
- 2 laurbærblad
- Salt
- 120 ml olivenolje
- 10 hvitløksfedd
- 5 sjalottløk, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor tomat, hakket
- 225 g tranebær
- 200 g hakkede valnøtter
- 4 tørkede ancho-chili
- 4 tørkede pasilla-chili
- 170 g gresskarkjerner
- 5 tørkede chiles de arbol
- 170 g sesamfrø, ristet
- 1 ½ meksikansk sjokoladetablett
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Legg kyllingbrystene i en stor, dyp stekepanne med skivet løk, knust hvitløk, laurbærblad og salt. Hell i nok vann til å dekke kyllingen, kok opp, og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt.
- Forvarm ovnen til 80 grader Celsius.
- På et stekebrett blander du olivenolje, hvitløksfedd, sjalottløk, hakket løk, hakket tomat, tranebær, hakkede valnøtter, ancho-chili, pasilla-chili, gresskarkjerner og chiles de arbol. Rist i ovnen i 2 timer. Sesamfrøene bør ristes separat i en tørr panne til de er gylne.
- Ha alle de ristede ingrediensene, pluss de ristede sesamfrøene, i en blender. Kjør til en jevn puré, og sil deretter sausen.
- Hell sausen i en middels stor kjele og kok opp i 1 time.
- Tilsett sjokoladetablettene, smak til med salt og pepper, og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
- For å servere, skjær hvert kyllingbryst i 3 eller 4 biter. Legg litt av tranebær-, valnøtt- og pipiansausen på hver tallerken, og topp med de skivede kyllingbrystene. Pynt med friske urter, hvis ønskelig.
Om denne retten
Kyllingbryst med tranebær-, valnøtt- og pipiansaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer -8 benfrie kyllingbryst, løk, skivet, hvitløksfedd, knust og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne sausen passer også veldig godt til fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med tranebær-, valnøtt- og pipiansaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med tranebær-, valnøtt- og pipiansaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med tranebær-, valnøtt- og pipiansaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med tranebær-, valnøtt- og pipiansaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med tranebær-, valnøtt- og pipiansaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med tranebær-, valnøtt- og pipiansaus?▼
En porsjon av Kyllingbryst med tranebær-, valnøtt- og pipiansaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
