Kyllingbryst Santa Rosa
Oppskrift på breast of kylling santa rosa - en saftig og smakfull rett perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kyllingbryst Santa Rosa er en unik og fargerik rett som bringer sammen karibiske smaker og klassisk vestindisk mat. Oppskriften har røtter tilbake til Santa Rosa, Puerto Rico, hvor den ble laget for å feire høytider og spesielle anledninger med familien. Den rikelige blandingen av urter, røkt fisk og eksotiske ingredienser som plantain og dasheen gir et utrolig komplett og smaksrikt måltid.
Ingredienser
- 1. 1 stor, benfri kyllingbryst
- 2. 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 4. 2 pimiento-pepper, finhakket
- 5. Liten bunt selleriblader
- 6. 1 liten dasheen, kokt*
- 7. 55 gram røkt sild
- 8. 1 liten rød løk, tynne skiver
- 9. 1 moden plantain, kokt og tynne skiver
- 10. 1 egg, pisket
- 11. 1,2 dl revet kokosnøtt
- 12. Vegetabilsk olje til steking
- 13. Tomat- og stjernefruktssaus, oppskrift følger
- 14. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 15. 1 middels stor tomat, hakket
- 16. 1 middels stor stjernefrukt, hakket
- 17. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 18. 1 gressløk, hakket
- 19. 1 spiseskje hakket løk
- 20. 1 pimiento-pepper, hakket
- 21. 55 gram lagret rom
- 22. 2 dråper angostura bitters
Ingredienser
- 1. 1 stor, benfri kyllingbryst
- 2. 1 spiseskje finhakket fersk timian
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk koriander
- 4. 2 pimiento-pepper, finhakket
- 5. Liten bunt selleriblader
- 6. 1 liten dasheen, kokt*
- 7. 55 gram røkt sild
- 8. 1 liten rød løk, tynne skiver
- 9. 1 moden plantain, kokt og tynne skiver
- 10. 1 egg, pisket
- 11. 1,2 dl revet kokosnøtt
- 12. Vegetabilsk olje til steking
- 13. Tomat- og stjernefruktssaus, oppskrift følger
- 14. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 15. 1 middels stor tomat, hakket
- 16. 1 middels stor stjernefrukt, hakket
- 17. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 18. 1 gressløk, hakket
- 19. 1 spiseskje hakket løk
- 20. 1 pimiento-pepper, hakket
- 21. 55 gram lagret rom
- 22. 2 dråper angostura bitters
Fremgangsmåte
- 11. Bank kyllingbrystet lett med en kjøtthammer. Strø timian, koriander og pimientos over kyllingbrystet. Legg selleristenger oppå.
- 22. I en foodprosessor, bland kokt dasheen og røkt sild til en jevn masse. Smør blandingen over kyllingbrystet. Legg rødløk og skiver av plantain oppå. Rull kyllingbrystet sammen til en pinwheel og fest med tannpirkere. Dypp i sammenvispet egg og rull i revet kokos.
- 33. Varm opp 5 cm olje i en stor, tykk gryte (Dutch oven) til 175°C (350°F).
- 44. Stek kyllingen til den er gyldenbrun og gjennomstekt. Fjern tannpirkerne før servering. Skjær i skiver når den er avkjølt, og server med tomat- og stjernefruktssaus.
- 55. Varm opp olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett alle ingrediensene, unntatt rom og bitters, og sautér i omtrent 5 minutter. Ta av varmen og tilsett rom og bitters. Kok til sausen er redusert og tykkere. Server med Kyllingbryst Santa Rosa.
Tips og Varianter
- 1Bruk et skarpt kjøkkenredskap for å skjære tynne, jevne skiver av plantainen - dette vil gjøre dem møre og lette å rulle inn i kyllingbrystet.
- 2Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer røkt fisk, som makrell eller ørret, for å variere smakene.
- 3Sørg for at kyllingbrystet er godt banket ut før du begynner, slik at det blir lett å rulle sammen.
Serveringsforslag
Servér Kyllingbryst Santa Rosa med den friske og søtsure tomat- og stjernefruktssausen for å kompletere derike og krydrete smakene. Et enkelt salat med selleriblader og rødløk kan også være en fin kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst Santa Rosa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst Santa Rosa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst Santa Rosa?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst Santa Rosa er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst Santa Rosa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst Santa Rosa?▼
En porsjon av Kyllingbryst Santa Rosa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
