Kyllingbryst med karri og kokosnøtt
Oppskrift på smakfull karriporsjon med kokosmelk og saftig kyllingbryst, enkel å lage og perfekt for middagen
Om denne retten
Denne kyllingrettens krydrede og kremete smaksopplevelse er en ekte festmiddag for sansene. Inspirert av den klassiske indiske karri-tradisjonen, men med en uventet, krøllkronet vri, tar denne retten makten over enhver middag. Gled deg til en tur til smakasjungelen som vekker både barndomsminner og ønsker om gjentagelser.
Ingredienser
- 1. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, delt i to på tvers og banket flate
- 2. 1 stor spiseskje karri pulver
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. Vegetabilsk olje til steking
- 5. 1,2 dl hvetemel
- 6. 3 egg
- 7. 2 spiseskjeer melk
- 8. 1/2 teskje cayennepepper
- 9. 2,4 dl søtet revet kokosflak
- 10. 2,4 dl panko-rasp
Ingredienser
- 1. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst, delt i to på tvers og banket flate
- 2. 1 stor spiseskje karri pulver
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. Vegetabilsk olje til steking
- 5. 1,2 dl hvetemel
- 6. 3 egg
- 7. 2 spiseskjeer melk
- 8. 1/2 teskje cayennepepper
- 9. 2,4 dl søtet revet kokosflak
- 10. 2,4 dl panko-rasp
Fremgangsmåte
- 11. Strø kyllingen på begge sider med en klype karri, en klype salt og et lite dryss pepper. La den hvile på benken ved romtemperatur i omtrent en time.
- 22. I en stor panne med rette sider, tilsett nok olje til å fylle 5 centimeter dypt. Varm opp oljen til 180 grader Celsius.
- 33. I mellomtiden, forbered kyllingen. På en tallerken, bland mel og en klype salt. I en bolle, visp sammen egg, melk, cayennepepper og en klype salt. På en annen tallerken, ha kokos, resten av karri, brødsmuler og en klype salt. Rør godt slik at kokosfargen blir gul.
- 4For å dyppe kyllingen, først dypp brystene i melet og dekk alle sider. Rist av overflødig mel og dypp i eggblandingen. Ta opp og trykk alle sider inn i kokosblandingen.
- 54. Stek kyllingen i porsjoner for å holde oljetemperaturen rundt 165 til 180 grader Celsius. Stek til den er dyp gyllenbrun på den ene siden, ca. 4–5 minutter. Snu og stek i omtrent 4 minutter til. Ta opp og legg på et papirhåndkle for å renne av. Strø over litt salt. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den ekstra sprøheten som panko-brødsmuler og søt kokosflak gir.
- 2For å unngå at karripulveret bittrer seg, la kyllingen hvile i 1 time før steking.
- 3Hold oljetemperaturen godt oppe for å sikre en jevn, gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Servér den krydrede kyllingen sammen med en kremet kokosris og friske, syltede grønnsaker. Avslutt måltidet med et glass kjølig, aromatisk hvitvin for å runde av de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med karri og kokosnøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med karri og kokosnøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med karri og kokosnøtt?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med karri og kokosnøtt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med karri og kokosnøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med karri og kokosnøtt?▼
En porsjon av Kyllingbryst med karri og kokosnøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
