Kyllingbryst med hvitløk og persille
Lær hvordan du lager saftig kyllingbryst med frisk hvitløk og persille. Enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en spennende smaksopplevelse som kombinerer den intense, karamelliserte sødmen fra ovnsbakte tomater med den friske, urteaktige smaken av hvitløk og persille. Oppskriften har røtter i det klassiske italienske kjøkken, og er perfekt for en hyggelig middag sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 7 mellomstore, modne tomater
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, skrellet og tynne skiver
- 3 benfrie, hele doble kyllingbryst med skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 bunteter italiensk persille, stilker trimmet og grovhakket
- 3 spiseskjeer kyllingfett eller vegetabilsk olje
Ingredienser
- 7 mellomstore, modne tomater
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, skrellet og tynne skiver
- 3 benfrie, hele doble kyllingbryst med skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 bunteter italiensk persille, stilker trimmet og grovhakket
- 3 spiseskjeer kyllingfett eller vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 2Skjær tomatene i to på tvers, fjern frøene, og dryss dem med salt og pepper. Plasser tomatene med snittflaten opp på en rist i ovnen og stek i 1 til 1 ½ time, eller til de er krympet og delvis tørre. Mos halvparten av tomatene i en blender til de er flytende, og tilsett deretter resten av tomatene, olivenolje, salt og pepper. Kjør til en jevn puré. (Tynn ut med noen spiseskjeer vann hvis sausen virker tykk.) Sil for å fjerne eventuelle frø og skinn, og sett til side til servering.
- 3Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Blansjer hvitløk i en liten kjele med raskt kokende, saltet vann i 1 minutt. Sil av og la avkjøle.
- 4Lag en lomme for fyllet ved å føre fingrene mellom skinnet og kjøttet på hver kyllingbryst, slik at én side forblir festet. Krydre alle sider med salt og pepper.
- 5Bland hakket persille og hvitløk i en liten bolle. Del blandingen i 6 like deler, og fyll hver brystlomme med jevn fordeling av blandingen, mellom skinn og kjøtt. Hvis nødvendig, bind skinnet til brystene for å holde det på plass.
- 6Varm kyllingfett eller olje i en stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingen med skinnsiden ned først, til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på hver side. Overfør pannen til ovnen og stek i ca. 10 til 15 minutter. La hvile i 5 minutter før servering for å la saftene fordele seg.
- 7Visp tomatpuréen og fordel den på 6 serveringsfat. Skjær hvert bryst i 1/2 tommes skiver på tvers, og legg skivene over puréen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Blansjer hvitløken først for å dempe den skarpe smaken og få en mer avrundet, nøtteaktig karakter.
- 2Du kan også bruke fritterende fremfor å steke kyllingen i panne for en sprøere, saftigere tekst ur.
- 3Obs! Ikke over-puree tomatene - la litt struktur igjen for bedre konsistens.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat og et glass aromatisk hvitvin for å balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med hvitløk og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med hvitløk og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med hvitløk og persille?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med hvitløk og persille er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med hvitløk og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med hvitløk og persille?▼
En porsjon av Kyllingbryst med hvitløk og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
