Kyllingbryst med hvitløk, persille og ovnsbakte tomater
Lær hvordan du lager saftig kyllingbryst fylt med hvitløk og persille, servert med en hjemmelaget saus av ovnsbakte tomater. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av SMAT MARKETING på Pexels
Ingredienser
- 7 mellomstore, modne tomater
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, skrellet og i tynne skiver
- 3 benfrie, hele doble kyllingbryst med skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 bunter italiensk persille, stilker trimmet og grovhakket
- 3 ss kyllingfett eller vegetabilsk olje
Ingredienser
- 7 mellomstore, modne tomater
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 3 hvitløksfedd, skrellet og i tynne skiver
- 3 benfrie, hele doble kyllingbryst med skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 bunter italiensk persille, stilker trimmet og grovhakket
- 3 ss kyllingfett eller vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.
- Skjær tomatene i to på tvers, fjern frøene, og dryss dem med salt og pepper. Plasser tomatene med snittflaten opp på en rist i ovnen og stek i 1 til 1.5 time, eller til de er krympet og delvis tørre.
- Mos halvparten av tomatene i en blender til de er flytende. Tilsett deretter resten av tomatene, olivenolje, salt og pepper. Kjør til en jevn puré. Tynn ut med noen spiseskjeer vann hvis sausen virker tykk.
- Sil puréen for å fjerne eventuelle frø og skinn, og sett til side til servering.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Blansjer hvitløk i en liten kjele med raskt kokende, saltet vann i 1 minutt. Sil av og la avkjøle.
- Lag en lomme for fyllet ved å føre fingrene mellom skinnet og kjøttet på hvert kyllingbryst, slik at én side forblir festet. Krydre alle sider med salt og pepper.
- Bland hakket persille og hvitløk i en liten bolle. Del blandingen i 6 like deler, og fyll hver brystlomme med jevn fordeling av blandingen, mellom skinn og kjøtt. Bind eventuelt skinnet til brystene for å holde det på plass.
- Varm kyllingfett eller olje i en stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingen med skinnsiden ned først, til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør pannen til ovnen og stek i ca. 10 til 15 minutter. La hvile i 5 minutter før servering for å la saftene fordele seg.
- Visp tomatpuréen og fordel den på 6 serveringsfat. Skjær hvert bryst i 1.5 cm tykke skiver på tvers, og legg skivene over puréen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en spennende smaksopplevelse som kombinerer den intense, karamelliserte sødmen fra ovnsbakte tomater med den friske, urteaktige smaken av hvitløk og persille. Oppskriften har røtter i det klassiske italienske kjøkken, og er perfekt for en hyggelig middag sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Blansjer hvitløken først for å dempe den skarpe smaken og få en mer avrundet, nøtteaktig karakter.
- 2Du kan også bruke frityrsteking fremfor å steke kyllingen i panne for en sprøere, saftigere tekstur.
- 3Obs! Ikke over-purér tomatene – la litt struktur være igjen for bedre konsistens.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat og et glass aromatisk hvitvin for å balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med hvitløk, persille og ovnsbakte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med hvitløk, persille og ovnsbakte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med hvitløk, persille og ovnsbakte tomater?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med hvitløk, persille og ovnsbakte tomater er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med hvitløk, persille og ovnsbakte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med hvitløk, persille og ovnsbakte tomater?▼
En porsjon av Kyllingbryst med hvitløk, persille og ovnsbakte tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
