Ingredienser
- 1 ss fennikelfrø
- 1,2 dl smør, romtemperert
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6 skinn- og benfrie kyllingbryst, banket til ca. 0,8 cm tykkelse
- 4 ansjosfileter, hakket
- 9,5 dl tynnsnittet radicchio
- 2 ss avrent kapers
Ingredienser
- 1 ss fennikelfrø
- 1,2 dl smør, romtemperert
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6 skinn- og benfrie kyllingbryst, banket til ca. 0,8 cm tykkelse
- 4 ansjosfileter, hakket
- 9,5 dl tynnsnittet radicchio
- 2 ss avrent kapers
Slik gjør du:
- Rør fennikelfrø i en liten stekepanne over høy varme til de begynner å bli brune, ca. 1 minutt.
- Ha dem i en krydderkvern og kvern til grovt pulver. Overfør til en liten skål.
- Tilsett smør, 1 ss sitronsaft, Dijon-sennep og 1 finhakket hvitløksfedd. Rør for å blande. Smak til med salt og pepper. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Visp sammen olivenolje, 2 ss sitronsaft og 1 finhakket hvitløksfedd i en liten bolle.
- Legg kyllingen i en 33x23x5 cm glassform. Strø over salt og pepper. Hell over oljeblandingen. Vend for å dekke.
- Dekk med plastfolie; sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 3 timer.
- Varm opp to store, tykke stekepanner over middels høy varme.
- Legg 3 kyllingbryst med litt av marinaden i hver panne; stek til gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat. Legg 2 teskjeer fennikel- og sennepssmør på hvert kyllingbryst.
- Smelt 0,6 dl senneps- og fennikelsmør i en panne over middels høy varme.
- Tilsett ansjosfileter; mos med en gaffel.
- Rør inn radicchio og kapers; stek til radicchio akkurat begynner å visne, ca. 1 minutt.
- Skje radicchio over kyllingbrystene.
Om denne retten
Kyllingbryst med fennikel- og sennepssmør er en nydelig, smaksrik rett som kombinerer klassiske smaker i en enkel og delikat rett. Fennikelfrøene tilfører en karakteristisk, krydret sødme som balanseres perfekt av den kremet-syrlige sennepssausen. Denne retten er et nydelig måltid som kan serveres både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Rør godt sammen ingrediensene til fennikel- og sennepssmøret slik at smakene bindes sammen perfekt.
- 2Pass på at kyllingbrystene ikke blir for tykke slik at de får fin stekeskorpe og holder seg møre.
- 3Bruk en god kvalitet Dijon-sennep for å oppnå den intense, kremet-syrlige smaken.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten er best servert med en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, hvitvin vil også komplimentere rettens aromatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst med fennikel- og sennepssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst med fennikel- og sennepssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst med fennikel- og sennepssmør?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst med fennikel- og sennepssmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst med fennikel- og sennepssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst med fennikel- og sennepssmør?▼
En porsjon av Kyllingbryst med fennikel- og sennepssmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
