Saftig kalkunbryst marinert i kulturmelk
Lær hvordan du lager et saftig og smakfullt kalkunbryst med kulturmelk-marinering. Perfekt til høytider eller søndagsmiddag. Enkel å lage og garantert suksess!
Ingredienser
- 1 (1,1 til 1,4 kg) kalkunbryst med bein
- 7,1 dl kulturmelk
- 1,2 dl sterk saus (f.eks. Crystal)
- 2 ss kosher-salt
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ss granulert hvitløk
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts malt hvit pepper
Ingredienser
- 1 (1,1 til 1,4 kg) kalkunbryst med bein
- 7,1 dl kulturmelk
- 1,2 dl sterk saus (f.eks. Crystal)
- 2 ss kosher-salt
- 1 ss tørket basilikum
- 1 ss granulert hvitløk
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts malt hvit pepper
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene sammen i en stor, egnet plastpose.
- Plasser posen i en bolle for å fange opp eventuelle lekkasjer, og la den stå i kjøleskapet i 12 til 24 timer.
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Ta kalkunbrystet ut av marinaden, la det renne godt av og tørk det forsiktig med kjøkkenpapir.
- Legg kalkunbrystet med skinnsiden opp på et stekebrett utstyrt med en rist.
- Sett det i ovnen og stek i 1 time og 15 minutter.
- Skru opp ovnen til 200 grader Celsius og stek i ytterligere 10 til 15 minutter, eller til den indre temperaturen er 70 grader Celsius og skinnet er pent brunt.
- Ta det ut av ovnen, dekk med aluminiumsfolie og la det hvile i 10 minutter.
- I mellomtiden, forvarm grillen til middels varme og pensle grillristene rikelig med vegetabilsk olje.
- Når kalkunbrystet har hvilt, fjern kjøttet fra benet og skjær det i skiver som er ca. 1 cm tykke.
- Legg skivene på grillen og stek i 1 til 2 minutter på hver side, til det dannes grillmerker.
- Ta det av grillen.
- Bruk det i en Po' Boy eller som hovedrett.
Om denne retten
Kalkunbryst marinert i kulturmelk er en fantastisk rett som tar tradisjonell hjemmelaget mat til et nytt nivå med sin utsøkte blanding av syrlighet, krydder og mørt, saftig kjøtt. Denne oppskriften gir et utrolig smakfullt resultat som passer perfekt til både høytider og hverdagsmiddager.
Tips og Varianter
- 1Mariner kalkunbrystet i minst 12 timer for best mulig smaksutvikling.
- 2Bruk gjerne en sterk, krydret saus for å gi retten ekstra dybde.
- 3La kalkunen hvile ordentlig etter steking for å sikre et saftig og mørt resultat.
Serveringsforslag
Servér de saftige kalkunskivene i en smørbakt Po' Boy med sprø grønnsaker og en dæsj av Cajun-krydder. En kjølig øl eller et glass Pinot Gris komplementerer smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig kalkunbryst marinert i kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kalkunbryst marinert i kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig kalkunbryst marinert i kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Saftig kalkunbryst marinert i kulturmelk er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig kalkunbryst marinert i kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig kalkunbryst marinert i kulturmelk?▼
En porsjon av Saftig kalkunbryst marinert i kulturmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
