Kyllingbryst fylt med kremost og innbakt i bacon

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 0.5 liten gul løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 170 g kremost, romtemperert
• 2 ss finhakket gressløk
• 1.5 ts Worcestershire-saus
• Kosher-salt
• Nykvernet svart pepper
• 4 kyllingbryst uten skinn og bein, à 170–225 g
• 12 skiver bacon (ikke tykke skiver)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
2. Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne på middels varme.
3. Tilsett løken og stek, rør om, til den er gyldenbrun, ca. 6 minutter.
4. Rør inn hvitløken og stek i ytterligere 30 sekunder.
5. Ta pannen av varmen og tilsett kremost, gressløk og Worcestershire-saus.
6. Rør til det er jevnt blandet.
7. Krydre fyllet med salt og pepper.
8. Del hvert kyllingbryst i to på langs, slik at det åpner seg som en bok, men la det sitte sammen i den ene kanten.
9. Krydre kyllingen med salt og pepper, og fordel fyllet jevnt på innsiden av hvert bryst.
10. Lukk kyllingbrystene og krydre utsiden lett med salt og pepper.
11. Legg tre baconskiver side om side på et skjærebrett.
12. Plasser et kyllingbryst med forsiden opp i den ene enden av skivene.
13. Brett den tynnere "halen" av kyllingbrystet under for jevn steking.
14. Rull deretter brystet inn i baconet.
15. Gjenta med de resterende baconskivene og kyllingbrystene.
16. Sett et avkjølingsgitter i en langpanne med kant.
17. Legg kyllingbrystene med sømmen ned på risten.
18. Stek til kyllingen er nesten gjennomkokt, og et steketermometer som settes inn i midten av hvert bryst viser 68 grader Celsius, ca. 35 minutter.
19. Sett ovnen på grillfunksjon og grill brystene til baconet blir gyllenbrunt og sprøtt, ca. 5 minutter.
20. Server varm.