Kyllingbryst fylt med tapenade
Lær hvordan du lager saftige kyllingbryst fylt med tapenade. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag eller forrett.
Om denne retten
Denne fyllte kyllingoppskriften er en smaksrik og delikat rett som trekker veksler på den tradisjonelle søreuropeiske tapenadepastens intense, salte og mediterrane smaker. Fyllingen av oliven, hvitløk, kapers og ansjos gir kyllingen en unik karakter og gjør den til et perfekt hovedrett for både hverdagen og de litt mer høytidelige anledningene.
Ingredienser
- 3,6 dl utsteinede Kalamata- eller Nicoise-oliven
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje kapers, finhakket
- 2 ansjoser, skylt, tørket og hakket
- 1 sitron, revet skall og saften, finhakket skall og saften settes til side
- 1/2 til 1,8 dl ren olivenolje, pluss 2 til 3 spiseskjeer til å steke kyllingen
- 8 kyllingbryst, helst uten ben og med skinn
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 3,6 dl utsteinede Kalamata- eller Nicoise-oliven
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje kapers, finhakket
- 2 ansjoser, skylt, tørket og hakket
- 1 sitron, revet skall og saften, finhakket skall og saften settes til side
- 1/2 til 1,8 dl ren olivenolje, pluss 2 til 3 spiseskjeer til å steke kyllingen
- 8 kyllingbryst, helst uten ben og med skinn
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Plasser oliven, hvitløk, kapers, ansjos og sitrzest i en food processor. Kjør til det er godt blandet. Stopp maskinen og skrap ned ingrediensene. Sett på igjen og tilsett olivenolje i en tynn stråle til en jevn pasta er dannet. Du bør tilsette nok olje til å binde blantingen, men ikke så mye at den blir oljete. Smak til med krydder. Tilsett sitronsaft og kjør i noen sekunder til. Du kan justere smaken med ekstra hvitløk, kapers eller ansjos etter ønske. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Løs forsiktig opp skinnet på kyllingbrystene uten å fjerne det. Fyll tapenaden i en sprøytepose eller plastpose med et hjørne som er kuttet av, og press ut omtrent 1 til 2 spiseskjeer av blandturen under skinnet på kyllingen. Bruk fingrene til å jevne ut fyllet under skinnet. Varm opp 2 til 3 spiseskjeer ren olivenolje i en non-stick stekepanne på middels varme. Når pannen er varm, legg kyllingbrystene med skinnsiden ned. Stek til de er gyldne. Snu dem og kok i maks ett minutt. Overfør til en ildfast form og krydre lett med salt og pepper. Sett kyllingbrystene i ovnen og stek ferdig til de er møre og gjennomstekte, ca. 15 minutter. Ta ut kyllingen av ovnen og la den avkjøle til romtemperatur før den settes i kjøleskapet. Kan serveres.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kvalitetsoliven som Kalamata eller Nicoise for en fyldigere og mer autentisk smak.
- 2- Tilsett sitronsaft mot slutten for å gi tapenaden en frisk syrlig note som balanserer ut fettigheten.
- 3- Sørg for at du steker kyllingen bare til den nettopp er gjennomstekt, slik at den forblir saftig og mørbrad.
Serveringsforslag
Den fyllte kyllingen passer utmerket til en enkel salat med friske, spreke grønnsaker og et glass frisk og fruktig hvitvin for å løfte de mediterrane smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med tapenade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med tapenade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med tapenade?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med tapenade er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst fylt med tapenade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med tapenade?▼
En porsjon av Kyllingbryst fylt med tapenade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
