Kyllingbryst fylt med squash, ovnsbakt rød paprika og geitost
Lær hvordan du lager deilige fylt kyllingbryst med squash, rødløk, og geitost. En smakfull og enkel oppskrift for en lett hovedrett.
Om denne retten
Denne kyllingoppskriften med squash, paprika og geitost er en sann smakseksplosjon som løfter hverdagsmaten til nye høyder. Den bygger på en klassisk italiensk fylte kyllingbryst-tradisjon, men med et norsk, sommerlig vri. Perfekt for en middag med venner der du ønsker å imponere med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket løk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl godt pakket grovt revet, skrellet og vasket zucchini, presset tørt i et kjøkkenpapir
- 2 spiseskjeer finhakket, drenert hermetisk rødt paprika eller pimiento
- 1 unse myk, mild geitost, smuldret
- 1 hel, benfri kyllingbryst (med skinn), delt i to
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 0,6 dl hvitvin
- 1,8 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket løk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl godt pakket grovt revet, skrellet og vasket zucchini, presset tørt i et kjøkkenpapir
- 2 spiseskjeer finhakket, drenert hermetisk rødt paprika eller pimiento
- 1 unse myk, mild geitost, smuldret
- 1 hel, benfri kyllingbryst (med skinn), delt i to
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 0,6 dl hvitvin
- 1,8 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne kok løken i 1 spiseskje olje på moderat lav varme til den er myk. Tilsett squashen og kok blandingen under omrøring i 1 minutt, eller til squashen er mør. Rør inn rød paprika, geitost, salt og pepper etter smak, og kok blandingen under omrøring til osten er smeltet. Overfør blandingen til en liten skål og la den avkjøle litt.
- 2Med fingrene lager du en lomme for fyllet i hver kyllingbrysthalvdel ved å skille skinnet fra kjøttet, vær forsiktig så du ikke river skinnet og sørg for at det er festet langs mesteparten av kanten. Fyll hver lomme med halve mengden av fyllet med en liten teskje, pakk det inn og trekk skinnet over for å dekke fyllet helt, og fest lommene med trepinner om ønskelig.
- 3I en stor stekepanne varm opp den resterende 1 spiseskje oljen på moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek kyllingen med skinnsiden opp i 2 minutter på hver side. Skru ned varmen til middels, og kok kyllingen i 9 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Fordel den på 2 tallerkener.
- 4Hell av fettet fra stekepannen. Tilsett sjalottløk og deretter vinen i pannen. Tilsett buljongen og kok opp, skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen, og la det koke i 30 sekunder. Avslutt sausen med smør. Hell sausen rundt kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du presser ut mest mulig væske fra den revne squashen - dette bidrar til at fyllingen får en perfekt konsistens.\nFør du steker kyllingen, pass på at du har laget lommer som er store nok til å romme all fyllingen. Bruk litt tid på dette for et profesjonelt resultat.\nDen enkle vinsausen er et nøkkelelement - ikke nøl med å skrape ordentlig i pannen for å få med alle de deilige bruningssmakene.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet løvsal og noen dampede, nykokte poteter. Avslutt gjerne måltidet med et glass tørr, krisp hvitvin for å løfte fram de italienske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med squash, ovnsbakt rød paprika og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med squash, ovnsbakt rød paprika og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med squash, ovnsbakt rød paprika og geitost?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med squash, ovnsbakt rød paprika og geitost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst fylt med squash, ovnsbakt rød paprika og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med squash, ovnsbakt rød paprika og geitost?▼
En porsjon av Kyllingbryst fylt med squash, ovnsbakt rød paprika og geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
