Kyllingbryst fylt med kirsebær og prosciutto
Lær hvordan du lager saftige kyllingbryst fylt med tørkede kirsebær og innpakket i sprø prosciutto. Enkel og smakfull hovedrett.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.8 dl tørkede kirsebær, hakket
- 0.6 dl naturell brødsmuler
- 1 eggeplomme
- 1.5 ss finrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 2 ts olivenolje
- 1 ts fersk timian, finhakket
- 1 ts fersk oregano, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- salt etter smak
- pepper etter smak
- en klype cayennepepper
- 2 (ca. 170 g) kyllingbryst uten skinn og bein
- 4 tynne skiver prosciutto
- 1.8 dl kyllingkraft
- 1.5 ss balsamicoeddik
- 1 ss smør
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.8 dl tørkede kirsebær, hakket
- 0.6 dl naturell brødsmuler
- 1 eggeplomme
- 1.5 ss finrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 2 ts olivenolje
- 1 ts fersk timian, finhakket
- 1 ts fersk oregano, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- salt etter smak
- pepper etter smak
- en klype cayennepepper
- 2 (ca. 170 g) kyllingbryst uten skinn og bein
- 4 tynne skiver prosciutto
- 1.8 dl kyllingkraft
- 1.5 ss balsamicoeddik
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Pensle innsiden av en ovnsikker stekepanne med vegetabilsk olje. Sett til side.
- Bland hakkede kirsebær, brødsmuler, eggeplomme, Parmigiano-Reggiano-ost, olivenolje, timian, oregano, hvitløk, salt, pepper og cayennepepper til det er godt blandet.
- Lag et 2.5 cm langt snitt i hvert kyllingbryst ved å skjære i en vinkel fra den tykkeste enden av brystet mot den tynnere enden.
- Åpne flappen og plasser ett kyllingbryst mellom to ark med tykt plastfolie (f.eks. fryseposer) på en jevn, fast overflate.
- Bank forsiktig på kyllingen med den glatte siden av en kjøtthammer til en tykkelse på ca. 1.3 cm. Gjenta med det andre brystet.
- Fordel halvparten av fyllet på hvert kyllingbryst.
- Plasser hvert bryst på et stykke plastfolie og rull det sammen til en stram rull, ved å vri endene av plastfolien for å skape en tett pakke.
- Legg to skiver prosciutto litt overlappende på et stykke plastfolie, slik at de er like brede som det rullede kyllingbrystet.
- Fjern plastfolien fra det fylte kyllingbrystet og plasser det ved den ene enden av prosciuttoen.
- Rull prosciuttoen rundt det fylte kyllingbrystet ved hjelp av plasten for å lage en tett rull.
- Gjenta med det andre fylte kyllingbrystet og de resterende to skivene prosciutto.
- Legg fire biter med hyssing på skjærebrettet, ca. 2.5 cm fra hverandre.
- Plasser kyllingrullene over hyssingen, og knyt hver hyssing i en knute for å forhindre at rullene åpner seg.
- Gjenta med det andre kyllingbrystet.
- Stek kyllingrullene i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og prosciuttoen er sprø.
- Ta kyllingen ut av pannen og la den hvile i noen minutter.
- Tilsett kyllingkraft og balsamicoeddik i stekepannen og kok opp, skrap opp eventuelle biter fra bunnen av pannen.
- Reduser sausen litt, rør inn smør og smak til med salt og pepper.
- Skjær kyllingrullene i skiver og server med sausen.
Om denne retten
Denne delikate kyllingretten tar deg rett til hjertet av den italienske gastronomien. Kyllingbrystene er fylt med søte, saftige tørkede kirsebær og innpakket i den saltete, sprø prosciuttoen – en kombinasjon av smaker som er rett og slett uimotståelig. Oppskriften er en klassisk italiensk hovedrett med en moderne vri, perfekt for en festlig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk tørkede kirsebær for en dypere og mer konsentrert smak. Ferske kirsebær kan bli for saftige.
- 2Tips 2: Bank kyllingbrystene forsiktig med en kjøttkølle for å oppnå jevn tykkelse og sørge for jevn steking.
- 3Tips 3: Bruk god kvalitet prosciutto for å få den perfekte, sprø konsistensen.
Serveringsforslag
Server denne kyllingretten sammen med en frisk, grønn salat og et glass av din yndlingsitalienske rødvin for å fullføre den autentiske, middelhavsinspirerte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med kirsebær og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med kirsebær og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med kirsebær og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med kirsebær og prosciutto er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst fylt med kirsebær og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med kirsebær og prosciutto?▼
En porsjon av Kyllingbryst fylt med kirsebær og prosciutto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
