Kyllingbryst fylt med karamelliserte epler, fontinaost og Bing-kirsebær
Oppdag en smaksrik oppskrift på karamellisert eplefylt kyllingbryst med fontinaost og søte bingkirsebær. Perfekt for en elegant middag.
Om denne retten
Denne kyllingoppskriften tar vanlige kyllingbryst til et nytt nivå. Ved å fylle dem med en deilig blanding av karamelliserte epler, smeltende fontinaost og søte bing-kirsebær, får du en smakseksplosjon som setter tonen for en minneverdig middag. Kombinasjonen av de søtlige eplene, den syrlige osten og de friske kirsebærene skaper en delikat og uventet balanse som virkelig får smaksløkene til å danse.
Ingredienser
- 1. 1, 55 gram rødvinseddik
- 2. 85 gram eplecidereddik
- 3. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 4. 1 teskje tørket sennep
- 5. 4 teskjeer honning
- 6. 200 gram olivenolje
- 7. 8 kyllingbryst, uten ben og skinn
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 3 mellomstore Fuji- epler
- 10. 28 gram usaltet smør
- 11. 6 ½ unser fontinaost, revet
- 12. 6 ½ unser tørkede bing-kirsebær, grovhakket
Ingredienser
- 1. 1, 55 gram rødvinseddik
- 2. 85 gram eplecidereddik
- 3. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 4. 1 teskje tørket sennep
- 5. 4 teskjeer honning
- 6. 200 gram olivenolje
- 7. 8 kyllingbryst, uten ben og skinn
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 3 mellomstore Fuji- epler
- 10. 28 gram usaltet smør
- 11. 6 ½ unser fontinaost, revet
- 12. 6 ½ unser tørkede bing-kirsebær, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. For marinaden: Ha rødvinseddik, eplesidereddik, sennep og honning i en food processor. Sett den på og drypp i olivenoljen til alt er godt blandet (emulgeret). Mariner kyllingbrystene over natten i denne blandingen.
- 22. Forvarm grill eller grillpanne på høy varme. Ta kyllingbrystene ut av marinaden og legg dem på en tallerken. Krydre med salt og pepper. Grill kyllingbrystene bare så lenge at det dannes grillmerker, og vri dem deretter ca. 45 grader for å lage kryssende merker. Gjør dette på én side bare. Kyllingbrystene skal fortsatt være helt rå inni. Oppbevar brystene i kjøleskapet til de skal fylles.
- 33. For fyllet: Skrell, kjern ut og grovhakk eplene. Smelt smøret i en stekepanne over middels/høy varme og tilsett eplene. Kok eplene i omtrent 5 til 10 minutter, eller til de er godt brune. Ta av varmen og overfør til en blandebolle. Tilsett fontina og kirsebærene og bland godt. Krydre etter smak med salt og pepper.
- 44. For kyllingen: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (ca. 400 grader Fahrenheit). Lag et snitt i siden av hvert bryst (i den tykkeste delen), ca. 2,5 cm bredt, slik at det dannes en lomme som er nesten like stor som brystet selv. Fyll brystene med eplefyllet, og press inn så mye som mulig uten å rive brystet. På dette tidspunktet er brystene klare til å stekes, og de kan enten oppbevares i kjøleskapet i opptil 24 timer eller stekes med en gang. Når de skal stekes, legg dem på et stekebrett og stek i ca. 12 til 15 minutter, eller til en steketermometer viser 70 grader Celsius (155 grader Fahrenheit) i den tykkeste delen av brystet.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne Fuji-epler for en dypere, mer karamellisert smak.
- 2For en ekstra krémig konsistens, smelt litt mer smør inn i eplefyllet like før det skal i kyllingbrystene.
- 3For en fin presentasjon, legg de fylte kyllingbrystene på en seng av dampet quinoa eller viltrisfastene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et avslappet middagsselskap om høsten. Server den med et glass krydret eplemost eller en aromatisk hvitvin for å løfte de søtlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med karamelliserte epler, fontinaost og Bing-kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med karamelliserte epler, fontinaost og Bing-kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med karamelliserte epler, fontinaost og Bing-kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med karamelliserte epler, fontinaost og Bing-kirsebær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst fylt med karamelliserte epler, fontinaost og Bing-kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med karamelliserte epler, fontinaost og Bing-kirsebær?▼
En porsjon av Kyllingbryst fylt med karamelliserte epler, fontinaost og Bing-kirsebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
