Kyllingbryst Amandine
Lær hvordan du lager en deilig kyllingbryst amandine med sprø mandel topping. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Kyllingbryst Amandine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje vegetabilsk olje, skivede mandler, tørr hvitvin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. 1 stor, hel, benfri kyllingbryst med skinn (ca. 450 gram), delt i to
- 3. 0,6 dl skivede mandler
- 4. 0,6 dl tørr hvitvin
- 5. 0,6 dl vann
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med en klype salt
- 7. 1 spiseskje usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 9. fersk sitronsaft etter smak
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. 1 stor, hel, benfri kyllingbryst med skinn (ca. 450 gram), delt i to
- 3. 0,6 dl skivede mandler
- 4. 0,6 dl tørr hvitvin
- 5. 0,6 dl vann
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med en klype salt
- 7. 1 spiseskje usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 9. fersk sitronsaft etter smak
Fremgangsmåte
- 11. I en tykk panne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og brun kyllingen, som er tørket av og krydret med salt og pepper, i 2 minutter på hver side. Reduser varmen til moderat lav, kok kyllingen i ytterligere 6 minutter på hver side, eller til den er gjennomkokt, og legg den på 2 varme tallerkener. Kok mandlene i oljen som er igjen i pannen over moderat varme, under omrøring, i 1 minutt, eller til de er gylne, og overfør dem med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Tilsett i pannen vinen, vannet og hvitløkpastaen, og kok opp blandingen til den er redusert til halvparten. Ta pannen av varmen, rør inn smøret, persillen, mandlene, sitronsaften, og smak til med salt og pepper. Hell mandelsausen over kyllingen.
- 22. I en tykk panne varm opp oljen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og brun kyllingen, som er tørket av og krydret med salt og pepper, i 2 minutter på hver side. Reduser varmen til moderat lav, kok kyllingen i ytterligere 6 minutter på hver side, eller til den er gjennomkokt, og legg den på 2 varme tallerkener.
- 33. Kok mandlene i oljen som er igjen i pannen over moderat varme, under omrøring, i 1 minutt, eller til de er gylne, og overfør dem med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Tilsett i pannen vinen, vannet og hvitløkpastaen, og kok opp blandingen til den er redusert til halvparten. Ta pannen av varmen, rør inn smøret, persillen, mandlene, sitronsaften, og smak til med salt og pepper, og hell mandelsausen over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst Amandine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst Amandine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst Amandine?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst Amandine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst Amandine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst Amandine?▼
En porsjon av Kyllingbryst Amandine inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
