Kyllingbryst Amandine med mandelsaus
Lær hvordan du lager en deilig kyllingbryst Amandine med sprø mandeltopping. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull hovedrett.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stort, benfritt kyllingbryst med skinn (ca. 450 g), delt i to
- 0,6 dl skivede mandler
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl vann
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med en klype salt
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss finhakket fersk persille
- Fersk sitronsaft etter smak
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stort, benfritt kyllingbryst med skinn (ca. 450 g), delt i to
- 0,6 dl skivede mandler
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl vann
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med en klype salt
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss finhakket fersk persille
- Fersk sitronsaft etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en tykk panne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Brun kyllingen, som er tørket av og krydret med salt og pepper, i 2 minutter på hver side.
- Reduser varmen til middels lav. Kok kyllingen i ytterligere 6 minutter på hver side, eller til den er gjennomkokt. Legg kyllingen på 2 varme tallerkener.
- Kok mandlene i oljen som er igjen i pannen over middels varme, under omrøring, i 1 minutt, eller til de er gylne. Overfør mandlene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Tilsett hvitvin, vann og hvitløkspasta i pannen. Kok opp blandingen til den er redusert til halvparten.
- Ta pannen av varmen. Rør inn smøret, persillen, mandlene og sitronsaften. Smak til med salt og pepper.
- Hell mandelsausen over kyllingen og server umiddelbart.
Om denne retten
Kyllingbryst Amandine med mandelsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, skivede mandler, tørr hvitvin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst Amandine med mandelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst Amandine med mandelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst Amandine med mandelsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst Amandine med mandelsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst Amandine med mandelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst Amandine med mandelsaus?▼
En porsjon av Kyllingbryst Amandine med mandelsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
