Sprø kyllingbryst med morellsaus
Lær hvordan du lager saftige og sprø kyllingbryst med en smakfull morellsaus. Perfekt for en elegant middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 6 stk kyllingbryst
- 6 ss Dijonsennep
- 2.5 dl ferske brødsmuler
- 6 ss klarnet smør eller olivenolje
- 1 ss smør
- 1 middels stor sjalottløk, finhakket
- 4.5 dl ferske moreller, uten stein
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 7 dl kyllingkraft
- 2.5 dl kremfløte
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 6 stk kyllingbryst
- 6 ss Dijonsennep
- 2.5 dl ferske brødsmuler
- 6 ss klarnet smør eller olivenolje
- 1 ss smør
- 1 middels stor sjalottløk, finhakket
- 4.5 dl ferske moreller, uten stein
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 7 dl kyllingkraft
- 2.5 dl kremfløte
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Pensle hvert kyllingbryst lett med sennep på alle sider.
- Legg kyllingbrystene i brødsmulene og trykk godt ned. Vend og gjenta til hele brystet er dekket med smuler. Sett til side og gjenta med de resterende brystene.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm opp halvparten av det klarnede smøret eller olivenoljen i en stekepanne over middels varme i 30 sekunder.
- Legg i tre kyllingbryst og stek i ca. 2 minutter på hver side, til de er gyldne.
- Ta dem ut og legg på et stekebrett. Gjenta med de resterende tre brystene.
- Sett stekebrettet med kyllingbrystene i den varme ovnen i 10 minutter.
- Ta ut og dekk til for å holde varmen. Server med morellsaus, hvis ønskelig.
- Ha 1 ss smør og finhakket sjalottløk i en kjele over middels varme. Kok til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett moreller og en klype salt. Kok i 3 minutter, rør av og til.
- Hell i hvitvin og la det redusere med to tredjedeler.
- Tilsett kyllingkraft og la det småkoke til det har redusert til ca. halvparten.
- Tilsett kremfløte, skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter, til sausen tykner og dekker baksiden av en skje.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Hold sausen varm til servering med kyllingbrystene.
Om denne retten
Disse sprø kyllingbrystene med en rik og fruktig morellsaus er en fantastisk kombinasjon av smaker og teksturer. Perfekt for en spesiell anledning eller når du ønsker å løfte hverdagsmiddagen til nye høyder. Morellsausen gir en elegant sødme og syrlighet som komplementerer kyllingen utmerket.
Tips og Varianter
- 1For ekstra sprø kyllingbryst, sørg for at brødsmulene er ferske og tørre. Du kan også riste brødsmulene lett i en tørr panne før du panerer for å gi dem en dypere smak og sprøere tekstur. Pass på å ikke oversteke kyllingen i ovnen, da den lett kan bli tørr. Bruk gjerne et steketermometer for å sikre at kjernetemperaturen når 70 °C.
Serveringsforslag
Server de sprø kyllingbrystene med den deilige morellsausen. Som tilbehør passer det godt med en frisk grønn salat, ovnsbakte poteter eller en kremet potetpuré. En lett og fruktig hvitvin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kyllingbryst med morellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllingbryst med morellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllingbryst med morellsaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø kyllingbryst med morellsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kyllingbryst med morellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllingbryst med morellsaus?▼
En porsjon av Sprø kyllingbryst med morellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
