Kyllingbryst
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle kyllingbryst med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Kyllingbryst er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stk. kyllingbryst à 170 gram, Dijon-sennep, ferske brødsmuler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 stk. kyllingbryst à 170 gram
- 6 ss Dijon-sennep
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 6 ss klarert smør eller olivenolje
- 1 ss smør
- 1 middels stor sjalottløk, finhakket
- 4,7 dl ferske moreller, løst pakket
- 1,2 dl hvitvin
- 7,1 dl kyllingkraft
- 2,4 dl kremfløte
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 6 stk. kyllingbryst à 170 gram
- 6 ss Dijon-sennep
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 6 ss klarert smør eller olivenolje
- 1 ss smør
- 1 middels stor sjalottløk, finhakket
- 4,7 dl ferske moreller, løst pakket
- 1,2 dl hvitvin
- 7,1 dl kyllingkraft
- 2,4 dl kremfløte
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bruk en konditorkost og lett pensle en kyllingbryst med sennep på alle sider. Legg det i brødsmuler og trykk godt ned. Vend og gjenta til hele brystet er dekket med smuler. Sett til side og gjenta med de resterende fem brystene.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. I mellomtiden, varm opp halve mengden smør eller olivenolje i en 25-centimeters stekepanne over middels varme i 30 sekunder. Legg i tre kyllingbryst og kok i ca. 2 minutter, til de er gyldne. Ta dem ut og legg på et stekebrett, og gjenta med de resterende tre brystene. Sett stekebrettet i den varme ovnen i 10 minutter. Ta ut og dekk til for å holde varmen. Server med Morelsaus, hvis ønskelig.
- 3Ha smør og finhakket sjalottløk i en 1-liters kjele over middels varme. Kok til det er gjennomsiktig. Tilsett moreller og en klype salt. Kok i 3 minutter, rør av og til. Hell i hvitvin og la det redusere med to tredjedeler. Tilsett kremfløte, skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter, til sausen dekker bikket av en skje.
- 4Krydre med salt og pepper etter smak. Hold varm til servering med kyllingbrystene.
- 5Porsjon: nok til sausen til 6 porsjoner
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst?▼
En porsjon av Kyllingbryst inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
