Kyllingbraciole med Alfredo-saus
Lær hvordan du lager saftig kylling braciole med kremet alfredo saus. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer.
Om denne retten
Denne braciole-oppskriften tar klassiske italienske smaker til et helt nytt nivå. Kyllingbrystene er fylt med en deilig blanding av panerte brødsmuler, frisk persille og nøtteaktig parmesan - en kombinasjon som både smelter i munnen og gir et tilfredsstillende "crunch". Og den kremet Alfredo-sausen tar rett og slett retten over terskelen til en uforglemmelig middag.
Ingredienser
- 1. 4 (ca. 225 g) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 1,2 dl tørre italienske brødsmuler
- 1,2 dl hakkede friske persilleblader (ca. 1 liten bunt)
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje olivenolje
- 1,2 dl usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kremfløte
- 1 til 4,7 dl nyrevet Parmesanost
- 1/4 teskje hvitløksalt
- 1/4 teskje nykvernet pepper
- 280 g angel hair- eller fettucine-pasta, kokt
Ingredienser
- 1. 4 (ca. 225 g) benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 1,2 dl tørre italienske brødsmuler
- 1,2 dl hakkede friske persilleblader (ca. 1 liten bunt)
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje olivenolje
- 1,2 dl usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kremfløte
- 1 til 4,7 dl nyrevet Parmesanost
- 1/4 teskje hvitløksalt
- 1/4 teskje nykvernet pepper
- 280 g angel hair- eller fettucine-pasta, kokt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bank kyllingbrystene mellom to plastfolieark til ca. 0,5 cm tykkelse. I en liten bolle blander du sammen brødsmuler, persille, revet Parmesan og hvitløk. Tilsett sakte 1/2 kopp olivenolje til blandingen får en tykk pastaaktig konsistens. Fordel blandingen jevnt langs midten av hvert kyllingbryst, og la det være litt plass rundt kantene. Rull så tett du kan og fest med tannpirkere eller bomullstråd.
- 2Varm opp den resterende spiseskjeen med olje i en stor, ovnsfast, non-stick stekepanne over middels varme. Legg forsiktig i kyllingen og brun den på hver side. Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 20 minutter.
- 3I mellomtiden, i en kjele, smelt smøret over middels-lav varme. Tilsett mel og rør godt sammen. Kok opp i 1 minutt. Rør sakte inn den tunge fløten med visp. Strø i den revne Parmesan-osten litt etter litt (jo mer ost du tilsetter, desto mer parmesanpreget smak får du) til osten er smeltet og sausen er jevn. Krydre med hvitløkssalt og pepper. La det småkoke på veldig lav varme til det tykner. Ikke la det koke opp, ellers vil sausen bli kornete.
- 4For å servere, legg en liten mengde varm kokt pasta på en tallerken. Plasser kyllingbraciole på pastaen og hell Alfredo-sausen over alt. Nyt!
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tykk, varm, non-stick stekepanne for å få en god bruning på kyllingen før den går i ovnen.
- 2- For en ekstra smakfull saus, kan du smelte noen tynne skiver parmesan direkte i Alfredo-sausen.
- 3- Sørg for å la kyllingen hvile i 5-10 minutter etter steking for at kjøttsaftene trekker seg sammen.
Serveringsforslag
Den luftige, kremet Alfredo-sausen er et perfekt match til den fylte kyllingen. Servér retten med en enkel, fersk salat og et glass tørr, italiensk rødvin for en komplett, autentisk middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbraciole med Alfredo-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbraciole med Alfredo-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbraciole med Alfredo-saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbraciole med Alfredo-saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbraciole med Alfredo-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbraciole med Alfredo-saus?▼
En porsjon av Kyllingbraciole med Alfredo-saus inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
