Ingredienser
- 6 kyllinglår (delt i drumsticks og lår), skinnfrie
- salt og pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, skivet
- 1 ts tørket timian
- 0.25 ts safrantråder
- 2 stenger appelsinskall (kun den oransje delen), ca. 10 cm lange
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater i juice
- 1 boks (ca. 400 g) lavsalt kyllingkraft
- 12 skiver baguette, ca. 1.25 cm tykke
- olivenolje til pensling
Ingredienser
- 6 kyllinglår (delt i drumsticks og lår), skinnfrie
- salt og pepper
- 3 ss olivenolje
- 1 løk, skivet
- 1 ts tørket timian
- 0.25 ts safrantråder
- 2 stenger appelsinskall (kun den oransje delen), ca. 10 cm lange
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater i juice
- 1 boks (ca. 400 g) lavsalt kyllingkraft
- 12 skiver baguette, ca. 1.25 cm tykke
- olivenolje til pensling
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Krydre kyllinglårene med salt og pepper.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor, bred ovnsikker panne på middels høy varme.
- Tilsett skivet løk og stek til den er myk og gyllen, ca. 8 minutter.
- Tilsett timian, safrantråder, appelsinskall og hvitvin. Kok opp.
- Tilsett hakkede tomater og kyllingkraft. Kok opp igjen.
- Legg kyllingbitene i pannen i ett lag, slik at de er dekket av saus. La blandingen koke opp igjen.
- Dekk pannen med lokk og sett den i ovnen. Stek til kyllingen er gjennomkokt, ca. 45 minutter.
- Ta kyllingen ut av ovnen og hold den tildekket. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Pensle baguetteskivene med olivenolje. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Rist baguetteskivene i ovnen til de er gylne, ca. 12 minutter.
- Ta ut av ovnen. Fordel kylling og saus i grunne skåler.
- Topp hver porsjon med 2 ristede baguetteskiver. Pynt med rouille, hvis ønskelig.
Om denne retten
Kyllingbouillabaisse er en kreativ vri på den provençalske klassikeren, med sine rike, aromatiske smaker av timian, safran og appelsinskall. Denne retten setter smaksløkene i sving og tar oss med på en kulinarisk reise gjennom Middelhavsregionen rett hjem på kjøkkenet ditt.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst fersk timian for enda sterkere aroma.
- 2La appelsinskallene ligge i litt lengre for en dypere, nøtteaktig sitrusfruktsmak.
- 3Krydre kyllingen godt med salt og pepper rett før steking for å låse inn saftigheten.
Serveringsforslag
Servér kyllingbouillabaissen med friske, ristede baguetteskiver og en deilig rouille – en aioli-lignende saus som gir en kremet og peppret avslutning til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbouillabaisse med safran og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbouillabaisse med safran og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbouillabaisse med safran og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbouillabaisse med safran og appelsin er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbouillabaisse med safran og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbouillabaisse med safran og appelsin?▼
En porsjon av Kyllingbouillabaisse med safran og appelsin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
