Kyllingbolognese med sprø oregano
Oppskrift på kylling bolognese med sprø oregano. Enkel og smakfull rett som passer til hverdags eller helg. Prøv den i dag!
Om denne retten
Kyllingbolognese med sprø oregano er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, oregano-blader, gul løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl oregano-blader
- 1 gul løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 spiseskje hakket estragon
- 450 gram kyllingkjøttdeig
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 bokser (ca. 400 g) hakkede tomater
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 450 gram pappardelle
- Finrevet pecorino, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl oregano-blader
- 1 gul løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1 spiseskje hakket estragon
- 450 gram kyllingkjøttdeig
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 bokser (ca. 400 g) hakkede tomater
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 450 gram pappardelle
- Finrevet pecorino, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett oregano og kok i 1–2 minutter eller til det er sprøtt. Fjern med en hullsleiv og sett til side. Tilsett løk, hvitløk og estragon i pannen og kok under omrøring i 3–4 minutter eller til det er mykt. Tilsett kyllingkjøttdeigen og kok, og bruk en tresleiv til å bryte opp eventuelle klumper, i 5–7 minutter eller til det er gyllent. Tilsett vin, tomater, salt og pepper, og kok i 5–7 minutter eller til sausen har redusert. Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann i 8–10 minutter eller til den er al dente. Sil av vannet, tilsett pastaen i sausen og vend godt sammen. Fordel pastaen i serveringsskåler og topp med den sprø oregano og pecorino før servering.
- 2Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett oregano og kok i 1–2 minutter eller til det er sprøtt. Fjern med en hullsleiv og sett til side. Tilsett løk, hvitløk og estragon i pannen og kok under omrøring i 3–4 minutter eller til det er mykt. Tilsett kyllingkjøttdeigen og kok, og bruk en tresleiv til å bryte opp eventuelle klumper, i 5–7 minutter eller til det er gyllent.
- 3Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann i 8–10 minutter eller til den er al dente. Sil av vannet, tilsett pastaen i sausen og vend godt sammen. Fordel pastaen i serveringsskåler og topp med den sprø oregano og pecorino før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbolognese med sprø oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbolognese med sprø oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbolognese med sprø oregano?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbolognese med sprø oregano er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbolognese med sprø oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbolognese med sprø oregano?▼
En porsjon av Kyllingbolognese med sprø oregano inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
