Kylling-, vannkresse- og avokadosandwich med estragon-aioli
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kyllingsandwich med vannkresse, avokado og tarragon aioli. Perfekt for lunsj eller lett måltid.
Om denne retten
Denne kreative kylling-, vannkresse- og avokadosandwichen er et friskt og velsmakende frokostalternativ som kombinerer sommerlige smaker og teksturer. Den luftige, krydrede estragonsasen gir et deilig stikk til den møre kyllingen og de kremet-sprø ingrediensene. Oppskriften er inspirert av klassiske norske smakskombinasjon, men med et moderne, oppdatert preg - perfekt for en lett, næringsrik start på dagen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl majones
- 2. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk estragon
- 4. 2 teskjeer hvitvinseddik
- 5. 2 hvitløksfedd; 1 finhakket, 1 delt i to
- 6. 1 teskje fersk sitronjuice
- 7. 4 skiver uten skinn og ben av kyllingbryst
- 8. 8 skiver landbrød (hver ca. 13 x 8 cm), ristet
- 9. 1 bunt vannkresse, stilkene trimmet
- 10. 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt, hver halvdel tynne skiver men intakt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl majones
- 2. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk estragon
- 4. 2 teskjeer hvitvinseddik
- 5. 2 hvitløksfedd; 1 finhakket, 1 delt i to
- 6. 1 teskje fersk sitronjuice
- 7. 4 skiver uten skinn og ben av kyllingbryst
- 8. 8 skiver landbrød (hver ca. 13 x 8 cm), ristet
- 9. 1 bunt vannkresse, stilkene trimmet
- 10. 2 avokadoer, delt i to, fjernet stein, skrelt, hver halvdel tynne skiver men intakt
Fremgangsmåte
- 11. Visp majones, 2 spiseskjeer olje, estragon, eddik, finhakket hvitløk og sitronsaft i en liten bolle for å blande godt. Krydre aiolien med salt og pepper. Legg kyllingbrystene mellom ark med bakepapir. Bruk en kjevle og trykk ut kyllingen til en jevn tykkelse på 1/2 tomme; strø over salt og pepper. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen; stek til den er brun og gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. La kyllingen avkjøle, og riv den deretter i smale 3-tommers strimler. Legg kyllingen i en bolle. Bland inn 3/4 kopp aioli; smak til med salt og pepper (sett igjen resten av aiolien til en annen bruk). Gni én side av hver toastskive med den skårne siden av den halverte hvitløken. Rekk opp 4 toast med hvitløksiden opp. Topp hver med 1/4 av vannløk, en fanned-out avokadobåt og 1/4 av kyllingen. Strø over salt og pepper; legg på de resterende toastene med hvitløksiden ned.
- 22. Visp majones, 2 spiseskjeer olje, estragon, eddik, finhakket hvitløk og sitronsaft i en liten bolle for å blande godt. Krydre aiolien med salt og pepper.
- 33. Legg kyllingbrystene mellom ark med bakepapir. Bruk en kjevle og trykk ut kyllingen til en jevn tykkelse på 1/2 tomme; strø over salt og pepper. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingen; stek til den er brun og gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. La kyllingen avkjøle, og riv den deretter i smale 3-tommers strimler. Legg kyllingen i en bolle. Bland inn 3/4 kopp aioli; smak til med salt og pepper (sett igjen resten av aiolien til en annen bruk).
- 44. Gni én side av hver toastskive med den skårne siden av den halverte hvitløken. Rekk opp 4 toast med hvitløksiden opp. Topp hver med 1/4 av vannløk, en fanned-out avokadobåt og 1/4 av kyllingen. Strø over salt og pepper; legg på de resterende toastene med hvitløksiden ned.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, mør kylling for best resultat. Banke ut brystene til jevn tykkelse hjelper dem å bli jevnt stekt.\nBruk bare fersk estragon, ikke tørket - den har en helt unik, urteaktig smak som løfter sasen.\nSlå avokadoskivene forsiktig slik at de beholder formen, for et kreativt og appetittvekkende utseende.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk, grønn salat eller et glass kullsyreholdig vann for å balansere de rike, kremete smakene i sandwichen. Kan også passe godt med en liten, søt fruktskål som dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, vannkresse- og avokadosandwich med estragon-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, vannkresse- og avokadosandwich med estragon-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, vannkresse- og avokadosandwich med estragon-aioli?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, vannkresse- og avokadosandwich med estragon-aioli er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, vannkresse- og avokadosandwich med estragon-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, vannkresse- og avokadosandwich med estragon-aioli?▼
En porsjon av Kylling-, vannkresse- og avokadosandwich med estragon-aioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
