Kylling Valdostano
Lær hvordan du lager den klassiske italienske retten kylling valdostano. En enkel oppskrift med smak av vin, ost og skinke. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Kylling Valdostano er en klassisk italiensk rett som kombinerer smeltet ost, prosciutto og soppstekt saus for å skape en uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten har sine røtter i Aostadalen, og tradisjonen bak den strekker seg generasjoner tilbake. Med de utvalgte ingrediensene og den enkle fremgangsmåten, er dette en rett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller en koselig familiesammenkomst.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2. 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar - banket flate
- 3. 0,6 dl usaltet smør
- 4. 10 ferske sopp, skivet
- 5. 1,8 dl tørr hvitvin
- 6. 1,8 dl kyllingkraft
- 7. 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 8. 1 teskje nykvernet hvit pepper
- 9. 6 skiver tynne skiver av prosciutto
- 10. 6 skiver fontinaost
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 2. 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar - banket flate
- 3. 0,6 dl usaltet smør
- 4. 10 ferske sopp, skivet
- 5. 1,8 dl tørr hvitvin
- 6. 1,8 dl kyllingkraft
- 7. 3 spiseskjeer hakket fersk persille
- 8. 1 teskje nykvernet hvit pepper
- 9. 6 skiver tynne skiver av prosciutto
- 10. 6 skiver fontinaost
Fremgangsmåte
- 11. Lett mel blandet med kyllingbryst, og ryst av overflødig mel. I en stor stekepanne på lav varme, smelt smør eller margarin. Tilsett kylling og stek til den er lett brunet, ca. 2 minutter på hver side. Ta opp med hullsleiv og sett til side.
- 22. Øk varmen til middels lav. Tilsett sopp og stek til saften er sluppet ut, ca. 4 minutter. Hell i vin og la det småkoke til væsken er redusert til en fjerdedel, ca. 3–4 minutter. Øk varmen til middels høy. Tilsett kraft, persille og pepper, og la det småkoke til sausen er redusert til ca. 1 kopp, ca. 10 minutter.
- 33. Senk varmen til lav. Legg en skive prosciutto og en skive fontinaost på hvert kyllingbryst. Sett kyllingen tilbake i pannen og la det koke akkurat til osten smelter. Overfør kyllingen til individuelle tallerkener og topp hver med litt av soppsausen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokale sopper for den beste smaken og teksturen.
- 2Banke kyllingen flatt før tilberedning gjør at den blir mørkere og absorberer sausen bedre.
- 3For en enda rikere saus, kan du redusere den ytterligere ved å la den småkoke litt lenger.
Serveringsforslag
Servér Kylling Valdostano sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og rucola for en avkjølende kontrast. Et glass tørr, italiensk hvitvin vil også komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Valdostano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Valdostano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Valdostano?▼
Total tilberedningstid for Kylling Valdostano er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Valdostano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Valdostano?▼
En porsjon av Kylling Valdostano inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
