Kylling Valdostano med prosciutto og fontina
Lær hvordan du lager den klassiske italienske retten kylling valdostano. En enkel oppskrift med smak av vin, ost og skinke. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Froimar Andrea Rodriguez på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvetemel
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler, banket flate
- 0.5 dl usaltet smør
- 10 ferske sjampinjonger, skivet
- 2 dl tørr hvitvin
- 2 dl kyllingkraft
- 3 ss hakket fersk persille
- 1 ts nykvernet hvit pepper
- 6 tynne skiver prosciutto
- 6 skiver fontinaost
Ingredienser
- 2 ss hvetemel
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler, banket flate
- 0.5 dl usaltet smør
- 10 ferske sjampinjonger, skivet
- 2 dl tørr hvitvin
- 2 dl kyllingkraft
- 3 ss hakket fersk persille
- 1 ts nykvernet hvit pepper
- 6 tynne skiver prosciutto
- 6 skiver fontinaost
Slik gjør du:
- Vend kyllingbrystene lett i mel og rist av overflødig mel.
- Smelt smør i en stor stekepanne på lav varme.
- Tilsett kyllingen og stek til den er lett brunet, ca. 2 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen med en hullsleiv og sett til side.
- Øk varmen til middels lav. Tilsett sopp og stek til saften er sluppet ut, ca. 4 minutter.
- Hell i vin og la det småkoke til væsken er redusert til en fjerdedel, ca. 3–4 minutter.
- Øk varmen til middels høy. Tilsett kraft, persille og pepper.
- La sausen småkoke til den er redusert til ca. 2.5 dl, ca. 10 minutter.
- Senk varmen til lav. Legg en skive prosciutto og en skive fontinaost på hvert kyllingbryst.
- Legg kyllingen tilbake i pannen og la det koke akkurat til osten smelter.
- Overfør kyllingen til individuelle tallerkener og topp hver med litt av soppsausen før servering.
Om denne retten
Kylling Valdostano er en klassisk italiensk rett som kombinerer smeltet ost, prosciutto og soppstekt saus for å skape en uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten har sine røtter i Aostadalen, og tradisjonen bak den strekker seg generasjoner tilbake. Med de utvalgte ingrediensene og den enkle fremgangsmåten, er dette en rett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller en koselig familiesammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokale sjampinjonger for den beste smaken og teksturen.
- 2Bank kyllingen flatt før tilberedning gjør at den blir mørere og absorberer sausen bedre.
- 3For en enda rikere saus, kan du redusere den ytterligere ved å la den småkoke litt lenger.
Serveringsforslag
Servér Kylling Valdostano sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og ruccola for en avkjølende kontrast. Et glass tørr, italiensk hvitvin vil også komplettere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Valdostano med prosciutto og fontina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Valdostano med prosciutto og fontina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Valdostano med prosciutto og fontina?▼
Total tilberedningstid for Kylling Valdostano med prosciutto og fontina er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Valdostano med prosciutto og fontina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Valdostano med prosciutto og fontina?▼
En porsjon av Kylling Valdostano med prosciutto og fontina inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
