Kylling Treenestjerne med ris og asparges
Lær hvordan du lager den deilige kylling Treenestjerne med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse med ris og asparges.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 hel stekekylling (ca. 1,4 kg)
- 1 middels stor løk, skivet
- 1 middels stor gulrot, skivet
- 3–4 skiver baconfett
- 2 ss klarnet smør
- 1 laurbærblad
- 2,5 dl melk
- 2,4 dl hvetemel
- 0,5 dl smør
- Salt, etter smak
- Hvit pepper, etter smak
- 450 g langkornet ris, vasket og avrent
- 2,4 dl aspargestopper, kokt
- 5 store reker, skrelte og kokte
- 0,5 dl tørr hvitvin
- 3 stilker persille, finhakket
- Cayennepepper, etter smak
Ingredienser
- 1 hel stekekylling (ca. 1,4 kg)
- 1 middels stor løk, skivet
- 1 middels stor gulrot, skivet
- 3–4 skiver baconfett
- 2 ss klarnet smør
- 1 laurbærblad
- 2,5 dl melk
- 2,4 dl hvetemel
- 0,5 dl smør
- Salt, etter smak
- Hvit pepper, etter smak
- 450 g langkornet ris, vasket og avrent
- 2,4 dl aspargestopper, kokt
- 5 store reker, skrelte og kokte
- 0,5 dl tørr hvitvin
- 3 stilker persille, finhakket
- Cayennepepper, etter smak
Slik gjør du:
- Plasser kylling, løk, gulrot, baconfett og klarnet smør i en stor kjele. Dekk til og kok på middels varme i 5 minutter for å dampe.
- Tilsett kaldt vann slik at det dekker innholdet med ca. 2,5 cm. Legg i laurbærblad, øk varmen og kok opp uten lokk.
- Skum av skum fra overflaten, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 1 time.
- Mens kyllingen fortsatt er varm, skrell kjøttet av bena og legg det på en tallerken. Dekk kyllingkjøttet med litt av kokevæsken for å holde det saftig; avkjøl i kjøleskapet.
- Sett kyllingrester og bein tilbake i kokevæsken og knus bena. Kok opp og la væsken redusere til omtrent halvparten.
- Avkjøl og skum av fett. Sil av 2,5 dl av kraften til bruk senere.
- Tilsett melk i den silte kraften og kok opp. Rør sammen hvetemel og 0,5 dl smør, og tilsett dette i melken og kraften under visping til det er jevnt.
- Ikke la det koke opp igjen. Krydre med salt og pepper.
- Sil væsken fra det avkjølte kyllingkjøttet over i en middels stor kjele. Tilsett 2,5 dl vann og ris, og kok til risen er ferdig.
- Tilsett 0,5 dl aspargestopper og 0,5 dl reker i risen.
- Tilsett kyllingkjøttet, resten av aspargesen og resten av rekene i sausen. Hell i vin og varm forsiktig opp.
- For å servere, legg kylling og saus over risen. Dryss med persille og cayennepepper.
Om denne retten
Kylling Treenestjerne er en rettelse av en klassisk oppskrift som gjør bruk av de deilige smakene av baconfett, krydret kyllingkraft og fargerike grønnsaker. Denne retten passer perfekt til en hyggelig familiemiddag der man kan nyte de varme, komfortable smakene sammen med sine nærmeste.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god, tykk gryte for å få mest mulig smak ut av kyllingen og grønnsakene.
- 2Ikke la kraften koke for lenge – trekk den av varmen så snart den har fått den rette konsistensen, da dette bevarer de fine smakene best.
- 3Vær litt forsiktig med cayennepepper – litt går langt for å gi retten den lille 'kicken' den trenger.
Serveringsforslag
Kylling Treenestjerne passer utmerket sammen med en god, tørr hvitvin. De friske, grønne smakene av asparges og persille balanserer perfekt mot vinens syre og fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Treenestjerne med ris og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Treenestjerne med ris og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Treenestjerne med ris og asparges?▼
Total tilberedningstid for Kylling Treenestjerne med ris og asparges er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Treenestjerne med ris og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Treenestjerne med ris og asparges?▼
En porsjon av Kylling Treenestjerne med ris og asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
