Kylling Tikka-spyd med brent tomatsalsa og varm flatbrød
Lær hvordan du lager deilige kylling tikka kebabs med smakfull charred tomat chutney og mykt flatbrød. Perfekt for middagen!
Om denne retten
Denne deilige kyllingoppskriften tar oss på en sansereise til India. De myke, krydrede kyllingspydene i yoghurtsaus passer perfekt sammen med den brente tomatsaksen og de varme, sprø flatbrødene. Med sine dype, komplekse smaker og enkle tilberedning blir dette et herlig måltid for venner eller familie.
Ingredienser
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 runde spiseskje mild curry paste
- 1 sitron, presset
- En håndfull (3 spiseskjeer) korianderblader, finhakket
- 900 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 4 cm store terninger
- 3 plommetomater
- 1,2 dl tomatsaus eller tomatpuré
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 teskje korianderfrø
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Grovt salt
- Ferske flatbrød, solgt i nærheten av pitabrød i butikken
- 900 gram hvitpoteter, skrelt og skåret i små terninger
- 1 teskje spisskummenfrø
- 2 spiseskjeer (2 sirkler rundt pannen) peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 lite søt løk, hakket
- Grovt salt
Ingredienser
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 runde spiseskje mild curry paste
- 1 sitron, presset
- En håndfull (3 spiseskjeer) korianderblader, finhakket
- 900 gram kyllingbryst uten skinn og ben, skåret i 4 cm store terninger
- 3 plommetomater
- 1,2 dl tomatsaus eller tomatpuré
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 teskje korianderfrø
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Grovt salt
- Ferske flatbrød, solgt i nærheten av pitabrød i butikken
- 900 gram hvitpoteter, skrelt og skåret i små terninger
- 1 teskje spisskummenfrø
- 2 spiseskjeer (2 sirkler rundt pannen) peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 lite søt løk, hakket
- Grovt salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillpanne eller elektrisk innendørsgrill til høy varme.
- 2Bland yoghurt, currypaste, sitronsaft og koriander i en grunn skål. Tilsett kyllingbiter og vend dem godt inn i yoghurtsausen. Tre kjøttet på metallspyd. Når du er omtrent 10 minutter unna å spise, legg kyllingen på den varme grillen og stek i 5 eller 6 minutter på hver side, til kantene er brent og kjøttet er fast.
- 3Plasser en liten, tykk stekepanne på komfyren over høy varme. Når pannen er veldig varm, tilsett hele tomater. Rist tomatene i pannen til de er brent på alle sider. Ha tomatsausen og de brente, ferske tomatene i en food processor. Sett pannen tilbake på varmen og rist sennepsfrø, korianderfrø og knust rød pepper til de popper. Tilsett frøene og flakene i food processoren sammen med noen klyper grovt salt. Pulsér til en grov chutney av tomatblandingen, og overfør den til en liten bolle. Når du tar kyllingen av grillen, varm flatbrød i pannen til det blir sprøtt og gjennomvarmt. Fjern kyllingen fra spydet og legg den på et serveringsfat. Sett en bolle med tomatchutney og en serveringsskje ved siden av. Legg kyllingen i eller på flatbrødet sammen med tomatchutneyen som topping. Poteter med spisskummen er et perfekt tilbehør til dette måltidet.
- 4Serveringsforslag: Poteter med spisskummen, oppskrift følger.
- 5Kok potetene i saltet vann til de er møre, ca. 7 minutter. Sil av vannet, og sett potetene tilbake i den varme gryten for å tørke dem ut.
- 6Varm opp en stekepanne over middels høy til høy varme. Tilsett spisskummenfrø. Når frøene popper og knitrer, tilsett olje, deretter løk. Surr løken i 2 minutter under konstant omrøring. Tilsett potetene i pannen og vend dem slik at de dekkes av oljen og blir lett brune, ca. 3 minutter. Ta pannen av varmen, krydre med salt etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne litt ekstra yoghurt i marinaden for en ekstra kremet tekstur.
- 2- Pass på at tomatsalsakuttingen får nok tid til å steke og utvikle den dype, karamelliserte smaken.
- 3- Varm opp flatbrødet like før servering for å få den deilige sprøheten.
Serveringsforslag
Server kyllingspydene, den brente tomatsalsaken og de varme flatbrødene sammen med en frisk og krydret potetrett. Potetsiden får en fantastisk kontrast til de sterke, komplekse smakene i hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Tikka-spyd med brent tomatsalsa og varm flatbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Tikka-spyd med brent tomatsalsa og varm flatbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Tikka-spyd med brent tomatsalsa og varm flatbrød?▼
Total tilberedningstid for Kylling Tikka-spyd med brent tomatsalsa og varm flatbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Tikka-spyd med brent tomatsalsa og varm flatbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Tikka-spyd med brent tomatsalsa og varm flatbrød?▼
En porsjon av Kylling Tikka-spyd med brent tomatsalsa og varm flatbrød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
