Fylt kyllingbryst med béarnaisesaus
Lær å lage deilig fylt kyllingbryst med kremost, urter og béarnaisesaus. En smakfull hovedrett som passer perfekt til festmiddager.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 55 g kremost (eller annen ost etter ønske)
- 1 ts hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ts hakkede ferske basilikumblader
- 2 ts hakkede ferske oreganoblader
- 1 (225 g) kyllingbryst
- 55 g smør, smeltet
- 55 g béarnaisesaus
- Mel til panering
- 1 egg
- 1 ss melk
- Panko (japanske brødsmuler), til panering
Ingredienser
- 55 g kremost (eller annen ost etter ønske)
- 1 ts hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ts hakkede ferske basilikumblader
- 2 ts hakkede ferske oreganoblader
- 1 (225 g) kyllingbryst
- 55 g smør, smeltet
- 55 g béarnaisesaus
- Mel til panering
- 1 egg
- 1 ss melk
- Panko (japanske brødsmuler), til panering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland sammen kremost, hvitløk, salt, pepper, basilikum og oregano til fyllet, og sett det til side.
- Fjern overflødig fett og ribbemuskler fra kyllingbrystet. Bank kyllingbrystet forsiktig og jevnt til en tykkelse på ca. 1 cm.
- Legg brystet flatt på benken (den blanke siden ned), og fordel fyllet på den ene halvdelen av brystet. Brett kyllingen i to og klem inn kantene for å forsegle fyllet.
- I en bolle, pisk sammen egg og melk til en eggeblanding.
- Dryss kyllingen lett med mel og rist av overflødig mel. Dypp deretter kyllingen i eggeblandingen, og rist av overflødig. Vend kyllingen i panko til den er jevnt dekket.
- Legg den panerte kyllingen på en bakeplate og drypp lett med smeltet smør.
- Stek i ovnen til den er gyllenbrun og kjernetemperaturen når 70 °C.
- Ta ut av ovnen og legg på et serveringsfat. Topp med béarnaisesaus før servering.
Om denne retten
Fylt kyllingbryst er en eksepsjonell rett som kombinerer kremet ost, ferske urter og mørt kyllingkjøtt i en delikat panert pakke. Denne fylte kyllingoppskriften har sine røtter i den franske kokkekunsten, og har blitt en norsk favoritt takket være dens fantastiske smaksbalanse og elegante presentasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kremost med urter som allerede er krydret for å spare tid.
- 2Passer perfekt til å bruke opp rester av ost og krydrede urter i kjøleskapet.
- 3Pass på at kyllingbrystet er banket ut til jevn tykkelse for jevn steking.
Serveringsforslag
Fylt kyllingbryst passer utmerket til en festmiddag eller andre anledninger der du ønsker å imponere gjestene. Server retten med en frisk salat og en god hvitvin for å komplementere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt kyllingbryst med béarnaisesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kyllingbryst med béarnaisesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt kyllingbryst med béarnaisesaus?▼
Total tilberedningstid for Fylt kyllingbryst med béarnaisesaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt kyllingbryst med béarnaisesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt kyllingbryst med béarnaisesaus?▼
En porsjon av Fylt kyllingbryst med béarnaisesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
