Kremet kylling Tetrazzini med sopp og sherry
Lag en smakfull og kremet kylling Tetrazzini med sopp og sherry. En enkel oppskrift for en velsmakende hovedrett, perfekt for enhver anledning.
Foto av Varun Chandak på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 1.2 dl usaltet smør
- 2 ts tørket fransk timian
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 4.7 dl skivede sjampinjonger
- 1.8 dl sherry
- Nykvernet svart pepper
- 900 g spaghetti
- Nonstick-kokkespray
- 2.4 dl usaltet smør
- 1.2 dl smeltet smør
- 1.2 dl hvetemel
- 8.3 dl fløte eller helmelk
- Salt
- 2.4 liter revet kokt kylling
- 7.1 dl revet hvit Cheddar
- 4.7 dl ferske brødsmuler
- Røkt paprika, til å drysse over
Ingredienser
- Kosher salt
- 1.2 dl usaltet smør
- 2 ts tørket fransk timian
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 4.7 dl skivede sjampinjonger
- 1.8 dl sherry
- Nykvernet svart pepper
- 900 g spaghetti
- Nonstick-kokkespray
- 2.4 dl usaltet smør
- 1.2 dl smeltet smør
- 1.2 dl hvetemel
- 8.3 dl fløte eller helmelk
- Salt
- 2.4 liter revet kokt kylling
- 7.1 dl revet hvit Cheddar
- 4.7 dl ferske brødsmuler
- Røkt paprika, til å drysse over
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Smelt 1.2 dl smør i en stor sautépanne på middels varme. Tilsett timian og sjalottløk, og sautér til sjalottløken begynner å bli brun, ca. 1 minutt. Tilsett sopp og 1/2 ts salt. Sautér i 5 minutter, rør ofte. Tilsett sherry og kok til den fordampes, og tilsett deretter flere kverner med svart pepper.
- Kok spagettien til al dente. Sil av vannet og avkjøl.
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form med non-stick stekespray.
- Smelt 2.4 dl smør i en kjele på lav varme. Tilsett melet, og rør konstant i 5 minutter for å lage en roux. Tilsett fløte eller helmelk litt etter litt, og rør konstant. Øk varmen til middels og kok, rør ofte, til sausen tykner, ca. 5 til 8 minutter. Krydre med salt og pepper.
- I en stor blandebolle, kombiner soppsautéen, kokt pasta, kylling og hvit saus med 6 dl av cheddarosten. Krydre med salt og pepper.
- Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen.
- Topp med resten av cheddarosten (1.1 dl), brødsmuler, det smeltede smøret (1.2 dl) og et dryss av røkt paprika.
- Stek i 20 til 25 minutter. Deretter dekker du formen med aluminiumsfolie og steker i ytterligere 10 minutter.
- Server varm, eller avkjøl til romtemperatur for oppbevaring i kjøleskap eller fryser til senere bruk.
Om denne retten
Kylling Tetrazzini er en klassisk amerikansk gratengrett som kombinerer smakfulle ingredienser som spaghetti, kylling, en skreddersydd hvit saus og rik hvit cheddarost. Denne retten har sine røtter i San Francisco på begynnelsen av 1900-tallet, oppkalt etter den berømte operasangeren Luisa Tetrazzini. Perfekt for en middag med familien eller en koselig kveld med venner, Kylling Tetrazzini er et smaksrikt og mettende måltid som vil glede enhver gane.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, kvalitetskylling for å få en mør og saftig rett.
- 2Tips 2: Sørg for at hvitsausen er tykk og kremet for å binde sammen alle ingrediensene.
- 3Tips 3: La retten hvile i 10 minutter etter steking for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat eller dampede grønnsaker for å balansere den rike og smakfulle Kylling Tetrazzini. Et glass tørr sherry eller hvitvin vil også komplementere rettens intense smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kylling Tetrazzini med sopp og sherry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kylling Tetrazzini med sopp og sherry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kylling Tetrazzini med sopp og sherry?▼
Total tilberedningstid for Kremet kylling Tetrazzini med sopp og sherry er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kylling Tetrazzini med sopp og sherry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kylling Tetrazzini med sopp og sherry?▼
En porsjon av Kremet kylling Tetrazzini med sopp og sherry inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
