Kylling Tetrazzini med sopp og sherry
Lag en smakfull kylling tetrazzini med sopp og sherry. Enkel oppskrift for en kremet og velsmakende hovedrett, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Kylling Tetrazzini er en klassisk amerikansk grateng-rett som kombinerer smakfulle ingredienser som spaghetti, kylling, skreddersydd hvit saus og rik hvit cheddarost. Denne retten har sine røtter i San Francisco på begynnelsen av 1900-tallet, oppkalt etter den berømte operasangeren Luisa Tetrazzini. Perfekt for en middag med familien eller en koselig kveld med venner, Kylling Tetrazzini er et smaksrike og komfortende måltid som vil glede enhver gane.
Ingredienser
- Kosher salt
- ½ kopp usaltet smør
- 2 teskjeer tørket fransk timian
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 4,7 dl skivede sjampinjonger
- ¾ kopp sherry
- Nykvernet svart pepper
- 905 gram spaghetti
- Nonstick-kokkespray
- 2,4 dl usaltet smør, pluss ½ kopp smeltet smør
- ½ kopp hvetemel
- 3½ kopper halvhav og halv og halv
- Salt og nykvernet svart pepper
- 23,7 dl revet kokt kylling
- 7,1 dl revet hvit Cheddar
- 4,7 dl ferske brødsmuler
- Røkt paprika, til å drysse over
Ingredienser
- Kosher salt
- ½ kopp usaltet smør
- 2 teskjeer tørket fransk timian
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 4,7 dl skivede sjampinjonger
- ¾ kopp sherry
- Nykvernet svart pepper
- 905 gram spaghetti
- Nonstick-kokkespray
- 2,4 dl usaltet smør, pluss ½ kopp smeltet smør
- ½ kopp hvetemel
- 3½ kopper halvhav og halv og halv
- Salt og nykvernet svart pepper
- 23,7 dl revet kokt kylling
- 7,1 dl revet hvit Cheddar
- 4,7 dl ferske brødsmuler
- Røkt paprika, til å drysse over
Fremgangsmåte
- 1For soppen sautés: Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- 2Smelt smøret i en stor sautépanne på middels varme. Tilsett timian og sjalottløk, og sautér til sjalottløken begynner å bli brun, ca. 1 minutt. Tilsett sopp og 1/2 teskje salt. Sautér i 5 minutter, rør ofte. Tilsett sherry og kok til den fordampes, og tilsett deretter flere kverner med svart pepper.
- 3Kok spagettien til al dente. Sil av vannet og avkjøl.
- 4For sausen: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en ildfast form med non-stick stekespray.
- 5Smelt smøret i en kjele på lav varme. Tilsett melet, og rør konstant i 5 minutter for å lage en roux. Tilsett halv og halv litt etter litt, og rør konstant. Øk varmen til middels og kok, rør ofte, til sausen tykner, ca. 5 til 8 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 6I en stor blandebolle, kombiner soppsautéen, kokt pasta, kylling og hvit saus med 2 1/2 kopper av cheddarosten. Krydre med salt og pepper. Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen og topp med resten av cheddarosten (1/2 kopp), brødsmuler, resten av det smeltede smøret (1/2 kopp) og et dryss av røkt paprika. Stek i 20 til 25 minutter. Deretter dekker du formen med aluminiumsfolie og steker i ytterligere 10 minutter. Server varm, eller avkjøl til romtemperatur for oppbevaring i kjøleskap eller fryser til senere bruk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, kvalitetskylling for å få en mør og saftig rett.
- 2Tips 2: Sørg for at hvitsausen er tykk og kremet for å binde sammen alle ingrediensene.
- 3Tips 3: La retten hvile i 10 minutter etter steking for å la smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Serveres best med et friskt salat eller dampet grønnsaker for å balansere den rike og smakfulle Kylling Tetrazzini. Et glass tørr sherry eller hvitvin vil også komplimentere rettens intense smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Tetrazzini med sopp og sherry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Tetrazzini med sopp og sherry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Tetrazzini med sopp og sherry?▼
Total tilberedningstid for Kylling Tetrazzini med sopp og sherry er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Tetrazzini med sopp og sherry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Tetrazzini med sopp og sherry?▼
En porsjon av Kylling Tetrazzini med sopp og sherry inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
