Kylling Tandoori
Lær hvordan du lager autentisk kylling tandoori hjemme. En enkel oppskrift på krydret og saftig indisk kyllingrett, perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Denne autentiske kylling tandoori-retten tar oss på en smaksreise gjennom Indias dype kryddertradisjoner. Ved å la kyllingen marinere i en kompleks blanding av yoghurt, hvitløk, ingefær og et knippe aromatiske indiske krydder, oppnår vi et dyp, rikt tandoori-preg som virkelig lar oss smake Indias sjel. Resultatet er en smaksfull og fargerik rett som passer perfekt til både festlige anledninger og koselige middager hjemme.
Ingredienser
- 8 mellomstore kyllinglår
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 5 mellomstore hvitløksfedd, skrellet
- 0,6 dl grovhakket fersk ingefærrot
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje garam masala
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje indisk chilipulver
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt fenugreek
- 1 mellomstor til stor løk
- 2 spiseskjeer smør
- 1 teskje spisskummen
- 1 teskje koriander
- 1/2 teskje garam masala
- 1/2 teskje indisk chilipulver
- 1 kanelstang
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2,4 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 8 mellomstore kyllinglår
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 5 mellomstore hvitløksfedd, skrellet
- 0,6 dl grovhakket fersk ingefærrot
- 1 teskje malt koriander
- 1 teskje garam masala
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje indisk chilipulver
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt fenugreek
- 1 mellomstor til stor løk
- 2 spiseskjeer smør
- 1 teskje spisskummen
- 1 teskje koriander
- 1/2 teskje garam masala
- 1/2 teskje indisk chilipulver
- 1 kanelstang
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2,4 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Fjern bena fra kyllinglårene.
- 2Til marinaden: Ha yoghurt og de neste ti ingrediensene i en food processor. Kjør i ca. ett minutt eller til du har en jevn puré.
- 3Legg kyllinglårene i en stor bolle, dekk med marinaden, og la det marinere i kjøleskapet i 24 timer.
- 4Når det er tid for å grille, fjern kyllingen fra marinaden og tørk den godt med kjøkkenpapir.
- 5Begynn å grille kyllingen. Plasser bitene over en middels varm kullgrill og grill i ca. 5 minutter på hver side.
- 6De er ferdige når de har en lett rosa farge i midten. Hold dem varme.
- 7Til sausen:
- 8Kjør 1 mellomstor løk (sammen med litt vann) i en food processor til en puré.
- 9Smelt 2 ss smør i en kjele.
- 10Tilsett løkpuréen og la det koke i 4–5 minutter over middels varme.
- 11Tilsett 1 ts spisskummen, 1 ts koriander, 1/2 ts garam masala, 1/2 ts indisk chilipulver, og en kanelstang.
- 12Bland godt.
- 13Tilsett 1 ss tomatpuré og 1 kopp kyllingkraft.
- 14La det småkoke i 1 1/2 time.
- 15Rør inn 1 ss tandoorimarina og la det småkoke forsiktig i 5 minutter.
- 16Når det er klart til servering, sil sausen over kylling tandoori.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefærrot for den beste smaken - den gir en fin balanse mellom varme og friskhet.\nLa kyllingen marinere i minst 24 timer for at krydderblandingen skal få godt feste.\nPass på ikke å grille kyllingen for lenge, så den ikke blir tørr - den skal fortsatt være saftig og mør inni.
Serveringsforslag
Server kylling tandoori med duften av nybakt naan-brød, en kremet raita-saus, og et glass krydret, forfriskende masala chai for den ultimate indiske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Tandoori?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Tandoori. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Tandoori?▼
Total tilberedningstid for Kylling Tandoori er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Tandoori vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Tandoori?▼
En porsjon av Kylling Tandoori inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
