Kylling-tamales med sitron og chili
Lær hvordan du lager deilige kylling tamales med enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller festmåltid. Steg for steg guide.
Foto av Luis Becerra Fotógrafo på Pexels
Ingredienser
- 20 tørkede maisbast
- 9.5 dl revet kokt kylling
- 1.2 dl ferskpresset sitronsaft
- 1 ss malt chilipulver
- 1 ss malt paprika
- 1.5 ts kosher salt
- 7.1 dl masa maismel
- 4.7 dl grønnsaksbuljong
Ingredienser
- 20 tørkede maisbast
- 9.5 dl revet kokt kylling
- 1.2 dl ferskpresset sitronsaft
- 1 ss malt chilipulver
- 1 ss malt paprika
- 1.5 ts kosher salt
- 7.1 dl masa maismel
- 4.7 dl grønnsaksbuljong
Slik gjør du:
- Legg maisbladene i en stor bolle; dekk med kaldt vann og la dem trekke i minst 2 timer.
- Bland kyllingen, sitronsaften, chilipulveret, paprikaen og saltet i en stor bolle; rør godt sammen og sett til side.
- Rør sammen masaen og 3.5 dl av grønnsaksbuljongen i en stor bolle. Bland med hendene til deigen er godt blandet og har en pastaaktig konsistens. Hvis deigen føles for tørr, tilsett opptil 1.2 dl mer av grønnsaksbuljongen.
- Sil av og tørk maisbladene, og legg dem på en arbeidsflate.
- Legg omtrent 3 ss med masa-deig på den større enden av ett av de bløtlagte maisbladene. Fordel deigen jevnt utover, og la det være en 2.5 cm bred kant.
- Legg på 2 ss med kyllingfyll på toppen.
- Brett de lange sidene av maisbladene inn mot midten, overlappende litt, for å lage en sikker pakke, og knyt endene med snor eller kjøttnål.
- Kok tamalene i en stor damprist satt over 2.5 cm kokende vann, og etterfyll vannet ved behov, til de er faste og varme, ca. 45 minutter.
Om denne retten
Disse kylling-tamalesene tar deg med til Mexicos mattradisjoner med sin fantastiske blanding av maismel, kylling og krydder. Denne retten stammer fra en gammel kultur hvor tamales har vært en sentral del av matkulturen i århundrer. Å lage dem hjemme krever litt tid og innsats, men resultatet er en eksotisk og smakfull rett som passer perfekt både til festlige anledninger og som en avslappet hverdagsrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør og saftig kylling for best resultat.
- 2La maisbladene ligge i vann i minst 2 timer – dette gjør dem myke og enkle å håndtere.
- 3Juster konsistensen på masadeigen ved å tilsette mer buljong om den føles for tørr.
Serveringsforslag
Disse tamalesene passer utmerket sammen med en frisk salsa, rømme og en god pils eller margarita. Servér dem gjerne med stekt mais, svarte bønner og en sprø salat for et komplett og mettende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-tamales med sitron og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-tamales med sitron og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-tamales med sitron og chili?▼
Total tilberedningstid for Kylling-tamales med sitron og chili er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-tamales med sitron og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-tamales med sitron og chili?▼
En porsjon av Kylling-tamales med sitron og chili inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
