Kylling Tajine
Lær hvordan du lager en autentisk kylling tajine med krydder, grønnsaker og saftig kylling. En enkel oppskrift for en smakfull middag.
Om denne retten
Kylling Tajine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, (4-punds) kylling, delt i 10 deler, tørkede aprikoser og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,3 dl olivenolje
- 1 (4-punds) kylling, delt i 10 deler
- 2,4 dl tørkede aprikoser
- 2,4 dl knuste, utkjernede grønne oliven
- 1 rød løk, delt i åttendedeler
- 1 ss. knuste rød pepperflak
- 1 ss. spisskummen
- 2,4 dl kyllingkraft
- Skall av 1 sitron
- 1/2 bunt fersk koriander
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 0,3 dl olivenolje
- 1 (4-punds) kylling, delt i 10 deler
- 2,4 dl tørkede aprikoser
- 2,4 dl knuste, utkjernede grønne oliven
- 1 rød løk, delt i åttendedeler
- 1 ss. knuste rød pepperflak
- 1 ss. spisskummen
- 2,4 dl kyllingkraft
- Skall av 1 sitron
- 1/2 bunt fersk koriander
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, rettsideskål eller en nederlandsk ovn. Krydre kyllingbitene med salt og pepper, og legg dem i den varme oljen for å brune dem. Ta dem opp og legg dem på en tallerken.
- 2Surr løk til den er myk, tilsett deretter gurkemeie, knuste rød pepperflak, aprikoser, oliven, sitrusskall og kyllingkraft. Rør om og kok i noen minutter.
- 3Legg kyllingen tilbake i pannen, kok opp, dekk delvis til og la det småkoke. La det småkoke i ytterligere 20 minutter. Riv fersk koriander over kyllingen før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Tajine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Tajine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Tajine?▼
Total tilberedningstid for Kylling Tajine er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Tajine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Tajine?▼
En porsjon av Kylling Tajine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
