Marokkansk kylling-tajine med aprikoser og oliven
Lær hvordan du lager en autentisk kylling tajine med krydder, grønnsaker og saftig kylling. En enkel oppskrift for en smakfull middag.
Foto av Sateesh Polkam på Pexels
Ingredienser
- 0.3 dl olivenolje
- 1 kylling (ca. 1.8 kg), delt i 10 deler
- 2.4 dl tørkede aprikoser
- 2.4 dl knuste, utkjernede grønne oliven
- 1 rød løk, delt i åttendedeler
- 1 ss knuste rød pepperflak
- 1 ss spisskummen
- 2.4 dl kyllingkraft
- Skall av 1 sitron
- 1/2 bunt fersk koriander
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts gurkemeie
Ingredienser
- 0.3 dl olivenolje
- 1 kylling (ca. 1.8 kg), delt i 10 deler
- 2.4 dl tørkede aprikoser
- 2.4 dl knuste, utkjernede grønne oliven
- 1 rød løk, delt i åttendedeler
- 1 ss knuste rød pepperflak
- 1 ss spisskummen
- 2.4 dl kyllingkraft
- Skall av 1 sitron
- 1/2 bunt fersk koriander
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts gurkemeie
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte eller jerngryte. Krydre kyllingbitene med salt og pepper, og legg dem i den varme oljen for å brune dem på alle sider. Ta dem opp og legg dem på en tallerken.
- Tilsett løken i gryten og surr den til den er myk. Tilsett deretter gurkemeie, knuste rød pepperflak, spisskummen, aprikoser, oliven, sitronskall og kyllingkraft. Rør godt og kok i noen minutter.
- Legg kyllingen tilbake i gryten. Kok opp, dekk delvis til og la det småkoke i 20 minutter.
- Riv fersk koriander over kyllingen før servering.
Om denne retten
Marokkansk kylling-tajine med aprikoser og oliven er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, kylling (ca. 1.8 kg), delt i 10 deler, tørkede aprikoser og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk kylling-tajine med aprikoser og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk kylling-tajine med aprikoser og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk kylling-tajine med aprikoser og oliven?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk kylling-tajine med aprikoser og oliven er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk kylling-tajine med aprikoser og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk kylling-tajine med aprikoser og oliven?▼
En porsjon av Marokkansk kylling-tajine med aprikoser og oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
