Kylling stekt med sennep, servert med varm frisée-salat, småpoteter og bacon
Oppskrift på saftig kylling rostet med sennep, servert med varm frisée salat, fingerlingspoteter og sprøstekt bacon. Enkel og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne kyllingsretten er et smakfullt møte mellom klassisk fransk matlagingskunst og norske kvalitetsingrediens. Den deilige kombinasjonen av krydret, sennepsmarinert kylling og den varme salaten av sprø frisée, smakfulle fingerling-poteter og sprøstekt bacon, gir en rett som er perfekt for både hverdagslige middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 2,4 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 16 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 2 hele kyllinger på 3 1/2 til 1815 gram, skylt og tørket
- 6 ferske rosmarinstilker
- 6 ferske salvieblader
- Varm Frisée-, Fingerling- og bacon-salat
Ingredienser
- 2,4 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 spiseskjeer ferske timianblader
- 16 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 2 hele kyllinger på 3 1/2 til 1815 gram, skylt og tørket
- 6 ferske rosmarinstilker
- 6 ferske salvieblader
- Varm Frisée-, Fingerling- og bacon-salat
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sennep, olivenolje, persille og timian i en liten bolle for å blande. Rør inn hvitløk. Smør sennepsmarinaden rikelig inn i hulrommene og over utsiden av kyllingene. Plasser kyllingene i en glassform til baking; dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. La kyllingene stå i romtemperatur i 30 minutter. Strø rikelig med salt og pepper innvendig og utvendig på kyllingene; la dem stå i ytterligere 30 minutter. Forvarm ovnen til 200°C. Plasser kyllingene på en rist i en stor stekeplate. Bind bena sammen for å holde formen. Fordel eventuelt den oppsamlede sennepsmarinaden fra fatet over kyllingene. Legg rosmarin- og salviekvister oppå kyllingene. Stek kyllingene til saften er klar når du stikker en gaffel inn i den tykkeste delen av låret, og pensle av og til med stekesjyen, omtrent 1 time og 10 minutter. Fordel den varme frisée-, fingerling- og bacon-salaten på 6 tallerkener. Skjær opp kyllingene og legg dem oppå salaten. Skje litt av stekesjyen over og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får god tid til å marinere slik at smakene får utvikle seg.
- 2Bruk en god, kraftig Dijon-sennep for best mulig resultat.
- 3For ekstra sprø og delikat kyllingskinn, kan du pensle den med litt ekstra olje eller smør rett før steking.
Serveringsforslag
Den varme og sprø salaten er et perfekt tilbehør som komplementerer den saftlige kyllingen. Servér gjerne sammen med et glass frisk hvitvin for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling stekt med sennep, servert med varm frisée-salat, småpoteter og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling stekt med sennep, servert med varm frisée-salat, småpoteter og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling stekt med sennep, servert med varm frisée-salat, småpoteter og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kylling stekt med sennep, servert med varm frisée-salat, småpoteter og bacon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling stekt med sennep, servert med varm frisée-salat, småpoteter og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling stekt med sennep, servert med varm frisée-salat, småpoteter og bacon?▼
En porsjon av Kylling stekt med sennep, servert med varm frisée-salat, småpoteter og bacon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
