Ingredienser
- 3 store sjalottløk, skrelt, blansjert i kokende vann i 2 minutter, og delt i to på langs
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss pluss 1 ts olivenolje
- 0.5 rød paprika, skåret i 2.5 cm store biter
- 0.5 gul paprika, skåret i 2.5 cm store biter
- 1 ss finhakket fersk rosmarin eller 1 ss knust tørket rosmarin, pluss eventuelt rosmarinstilker til pynt
- 340 g små røde poteter, vasket og delt i to, eller, hvis store, delt i fire
- 1 hel kyllingbryst (ca. 680 g), delt i to
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 3 store sjalottløk, skrelt, blansjert i kokende vann i 2 minutter, og delt i to på langs
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss pluss 1 ts olivenolje
- 0.5 rød paprika, skåret i 2.5 cm store biter
- 0.5 gul paprika, skåret i 2.5 cm store biter
- 1 ss finhakket fersk rosmarin eller 1 ss knust tørket rosmarin, pluss eventuelt rosmarinstilker til pynt
- 340 g små røde poteter, vasket og delt i to, eller, hvis store, delt i fire
- 1 hel kyllingbryst (ca. 680 g), delt i to
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1.2 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- I en stor ovnfast stekepanne blandes sjalottløk, hvitløk, 2 ss av olivenoljen, paprika, hakket rosmarin, poteter, salt og pepper etter smak.
- Gni kyllingen inn med den resterende 1 ts olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
- Legg kyllingen med skinnsiden opp på toppen av grønnsaksblandingen i stekepannen.
- Stek kyllingen og grønnsakene i den øvre tredjedelen av ovnen på 230°C i 20 minutter.
- Senk temperaturen til 180°C og stek videre i 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og potetene er møre.
- Overfør kyllingen og grønnsakene med en hullsleiv til et oppvarmet serveringsfat.
- Rør kyllingkraften inn i stekepannen, skrap opp de brune bitene fra bunnen, og kok opp blandingen i 1 minutt.
- Sil væsken gjennom en sikt over kyllingen og grønnsakene.
- Pynt med rosmarinstilker før servering.
Om denne retten
Denne kylling- og grønnsaksretten er en sann smakseksplosjon av solmodne smaker fra Middelhavet. Kombinasjonen av saftig kylling, krydrete paprika og syrlige sitrustoner gir et levende og balansert måltid som sender tankene til olivenlunder og blått hav. Med enkle ingredienser og en ukomplisert fremgangsmåte blir dette en middagsfavoritt som imponerer både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne paprikaer for best smak og struktur.
- 2La kyllingen hvile i 5 minutter før servering for et saftigere resultat.
- 3Retten blir nydeligere med fersk rosmarin, men tørket fungerer også fint.
Serveringsforslag
Serveres varmt med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å løfte rettens solrike smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk?▼
En porsjon av Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
