Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk
En deilig oppskrift på ovnsstekt kylling med smakfulle poteter, paprika og sjalottløk. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne kylling- og grønnsaksretten er en sann smakseksplosjon av solmodne smaker fra Middelhavet. Kombinasjonen av saftig kylling, krydrete paprika og syrlige citrustoner gir et levende og balansert måltid som sender tankene til olivenlunder og blå hav. Med enkle ingredienser og en ukomplisert fremgangsmåte blir dette en middagsfavoritt som imponerer både hverdager og selskaper.
Ingredienser
- 1. 3 store løk, skrelt, blansjert i kokende vann i 2 minutter, og delt i to på langs
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer pluss 1 teskje olivenolje
- 4. 1/2 rød paprika, skåret i 2,5 cm store biter
- 5. 1/2 gul paprika, skåret i 2,5 cm store biter
- 6. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin eller 1 spiseskje knust tørket rosmarin, pluss eventuelt rosmarinstilker til pynt
- 7. 340 gram små røde poteter, vasket og delt i to, eller, hvis store, delt i fire
- 8. 1 hel kyllingbryst (ca. 680 gram), delt i to
- 9. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 10. 1,2 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 3 store løk, skrelt, blansjert i kokende vann i 2 minutter, og delt i to på langs
- 2. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer pluss 1 teskje olivenolje
- 4. 1/2 rød paprika, skåret i 2,5 cm store biter
- 5. 1/2 gul paprika, skåret i 2,5 cm store biter
- 6. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin eller 1 spiseskje knust tørket rosmarin, pluss eventuelt rosmarinstilker til pynt
- 7. 340 gram små røde poteter, vasket og delt i to, eller, hvis store, delt i fire
- 8. 1 hel kyllingbryst (ca. 680 gram), delt i to
- 9. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 10. 1,2 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1I en stor ovnfast stekepanne blandes sjalottløk, hvitløk, 2 spiseskjeer av oljen, paprika, hakket rosmarin, poteter, salt og pepper etter smak. Kyllingen gnis inn med den resterende teskjeen olje, sitronsaft, salt og pepper, og legges med skinnsiden opp på toppen av grønnsaksblandingen. Stek kyllingen og grønnsakene i den øvre tredjedelen av en forvarmet ovn på 230°C i 20 minutter. Senk temperaturen til 180°C og stek videre i 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og potetene er møre. Overfør kyllingen og grønnsakene med en hullsleiv til et oppvarmet serveringsfat. Rør buljongen inn i stekepannen, skrap opp de brune bitene, og kok opp blandingen i 1 minutt. Sil væsken gjennom en sikt over kyllingen, og pynt med rosmarinstilker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne paprikaer for best smak og struktur.
- 2La kyllingen hvile i 5 minutter før servering for saftigst resultat.
- 3Nydeligere med fersk rosmarin, men tørket fungerer også fint.
Serveringsforslag
Serveres varmt med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å løfte rettens solrike smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk?▼
Total tilberedningstid for Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk?▼
En porsjon av Kylling stekt med poteter, paprika og sjalottløk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
