Kylling-, sopp- og polentalasagne
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull lasagne med kylling, sopp og polenta. En perfekt rett for en enkel middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne kylling-, sopp- og polentalasagnen er en smaksrik og uventet fusjon av tradisjonelle italienske og meksikanske smaker. Den deilige blandingen av cremet polenta, krydrete kylling og fyldig tomatsaus med soppnuanser, gir en kompleks og tiltalende rett som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften stammer fra en lokal restaurant kjent for sine innovative, hjemmelagde retter som tar klassiske italienske favoritter til et nytt nivå.
Ingredienser
- 6 store tomater, hakket
- 6 store tomater, most
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 0,6 dl fersk oregano, hakket
- 2 spiseskjeer honning
- salt og pepper etter smak
- 10 cremini-sopp (baby bella), skivet
- 1/4 stor Vidalia-løk, finhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 2 (450 grams) tuber polenta, skåret i 1/4 tomme tykke skiver
- 115 gram pesto
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 6 store tomater, hakket
- 6 store tomater, most
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 0,6 dl fersk oregano, hakket
- 2 spiseskjeer honning
- salt og pepper etter smak
- 10 cremini-sopp (baby bella), skivet
- 1/4 stor Vidalia-løk, finhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 2 (450 grams) tuber polenta, skåret i 1/4 tomme tykke skiver
- 115 gram pesto
- 2,4 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1I en kjele, bland hakkede tomater, mosterte tomater, hvitløk, basilikum, oregano, honning, salt og pepper. Kok opp på middels varme i 45 minutter, slik at det tykner. Rør inn sopp og løk. Kok i ytterligere 15 minutter.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenolje i en stekepanne på middels varme og delvis steker kyllingen på alle sider til den ikke lenger er rosa på utsiden. Ta ut og sett til side. I samme panne steker du polentabitene i den resterende olivenoljen til de er sprø på utsiden.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 4Dekk bunnen av en ildfast form med halvparten av polentaskivene. Smør ut omtrent halvparten av pestoen over polentaen. Deretter legger du kylling, tomatsaus og en halv kopp mozzarellaost over. Gjenta lagene med polenta, pesto, kylling og saus.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 25 minutter. Ta ut, fjern aluminiumsfolien, og strø resten av mozzarellaosten over. Sett tilbake i ovnen uten folie, og la osten smelte, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk basilikum og oregano for å få den optimale smakskombinasjon.
- 2Vær tålmodig når du steker polentatynnbrødene - la dem få god farge og sprøhet før du tar dem av varmen.
- 3Eksperimentér gjerne med ulike typer soppsorter, som portobello eller sjampinjong, for å variere smaken.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med en sitrusdressing for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, hvitvin eller et lettere øl vil også være et flott valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, sopp- og polentalasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, sopp- og polentalasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, sopp- og polentalasagne?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, sopp- og polentalasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, sopp- og polentalasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, sopp- og polentalasagne?▼
En porsjon av Kylling-, sopp- og polentalasagne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
