Ingredienser
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 1 ss majones
- 4 ss ferdig pepperrot
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler (ca. 450 g)
- 1.2 dl tørr vermut
- 1/2 hvitløkshode, delt på tvers
- 2 ts kosher-salt
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 laurbærblad
- 1 ts rød pepperflak
- 2 selleristenger, med noe blader, tynne skiver (ca. 225 g)
- 1/2 middels stor bunt reddiker, tynne skiver
- 1 ts Dijon-sennep
- Finrevet skall av 1 sitron
- Saften av 1 sitron
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 1 ss majones
- 4 ss ferdig pepperrot
- 2 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdeler (ca. 450 g)
- 1.2 dl tørr vermut
- 1/2 hvitløkshode, delt på tvers
- 2 ts kosher-salt
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 laurbærblad
- 1 ts rød pepperflak
- 2 selleristenger, med noe blader, tynne skiver (ca. 225 g)
- 1/2 middels stor bunt reddiker, tynne skiver
- 1 ts Dijon-sennep
- Finrevet skall av 1 sitron
- Saften av 1 sitron
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Sil yoghurten i et kaffefilter eller et kledebelagt dørslag over en bolle til den er tykk, omtrent en time. Kast den vannaktige væsken.
- Visp pepperrot og majones inn i den tykkede yoghurten.
- Legg kyllingen i en kjele sammen med vermut, hvitløk, salt, rosmarin, laurbærblad, rød pepperflak og nok vann til å dekke.
- Kok opp, og la det småkoke under lokk, bare til kyllingen er fast, omtrent 10 minutter.
- Ta kjelen av varmen, og la kyllingen avkjøle i kokevæsken.
- Når kyllingen er avkjølt, riv den i bitestørrelse.
- Visp sennep, sitronskall og sitronsaft, salt og pepper i en stor serveringsskål.
- Rør inn oljen gradvis, start med noen dråper og tilsett resten i en jevn strøm, til du får en jevn dressing.
- Vend kylling, selleri og reddiker i dressingen.
- Smak til med salt og pepper.
- Drypp over litt av pepperrotkremen før servering.
Om denne retten
Kremet kyllingsalat med selleri og reddik er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer naturell yoghurt, majones, ferdig pepperrot og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingsalat med selleri og reddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingsalat med selleri og reddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingsalat med selleri og reddik?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingsalat med selleri og reddik er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingsalat med selleri og reddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingsalat med selleri og reddik?▼
En porsjon av Kremet kyllingsalat med selleri og reddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
