Kylling Scarpariello med sitronorzo
En klassisk italiensk-amerikansk rett: Kylling Scarpariello med møre kyllingbiter, paprika, en smakfull hvitvinssaus og frisk sitronorzo. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Amit Fulwaria på Pexels
Ingredienser
- 680 g kyllingbryst uten bein og skinn
- Salt
- Pepper
- 1 ts kyllingkrydder
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 røde paprika, renset og skåret i 2,5 cm biter
- 3 hete cherrytomater, drenert og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket eller tynne skiver
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft eller buljong
- 0,6 dl hakket italiensk bladpersille
- 2 ss juice fra syltet chili (hot pepper glass)
- 225 g orzo
- Grovt salt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 store sitroner, revet skall
- Svart pepper
- 0,6 dl finhakket italiensk bladpersille
Ingredienser
- 680 g kyllingbryst uten bein og skinn
- Salt
- Pepper
- 1 ts kyllingkrydder
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 røde paprika, renset og skåret i 2,5 cm biter
- 3 hete cherrytomater, drenert og hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket eller tynne skiver
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft eller buljong
- 0,6 dl hakket italiensk bladpersille
- 2 ss juice fra syltet chili (hot pepper glass)
- 225 g orzo
- Grovt salt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 store sitroner, revet skall
- Svart pepper
- 0,6 dl finhakket italiensk bladpersille
Slik gjør du:
- Varm opp en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Kutt kyllingen i store biter og krydre med salt, pepper og kyllingkrydder.
- Tilsett 1 ss ekstra jomfru olivenolje i den varme pannen.
- Legg kyllingen i pannen og la den ligge urørt i 2-3 minutter for å unngå at kjøttet rives i stykker.
- Brun kyllingen i 3 minutter på hver side, og fjern deretter all kyllingen til en varm tallerken.
- Tilsett paprika, hete cherrytomater og hvitløk i pannen.
- Sauter paprika og hvitløk i 5 minutter, og vend dem ofte.
- Hell vin i pannen og la det koke inn i 1 minutt.
- Skrap opp alle stekeskrapene fra bunnen av pannen.
- Tilsett kyllingkraft og la det koke opp til det bobler.
- Legg kyllingen tilbake i pannen.
- Vend persille med kylling og paprika, og la det koke gjennom i 2-3 minutter.
- Dryss litt juice fra syltet chili over pannen.
- Server Scarpariello over en seng av sitronorzo.
- Kok orzo i saltet vann i ca. 12 minutter, til det er al dente.
- Sil orzo godt. Ikken skyll under kaldt vann, da pastaen skal forbli varm.
- Overfør pastaen til en serveringsskål.
- Drypp orzo med 1 ss ekstra jomfru olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Tilsett sitronskall og persille, og vend det forsiktig sammen for å blande smakene med pastaen.
Om denne retten
Kylling Scarpariello er en klassisk italiensk-amerikansk rett som kombinerer møre kyllingbiter, saftige paprika og en gyllen hvitvinssaus. Denne delikate retten er som skapt for uformelle middager med venner og familie, hvor smakene fra Sør-Italia møter amerikanske mattradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingkrydder for å gi kyllingen ekstra smaksfylde.
- 2Ta vare på stekeskorpene i pannen – de gir sausen masse smak.
- 3Bruk en tørr hvitvin som ikke er for søt, som for eksempel Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc.
Serveringsforslag
Server Kylling Scarpariello over en seng av sitron- og persillesmakende orzo-pasta, som danner en nydelig kontrast til den fyldige sausen. Et glass tørr, fruktig hvitvin eller en frisk salat vil også være perfekte ledsagere til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Scarpariello med sitronorzo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Scarpariello med sitronorzo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Scarpariello med sitronorzo?▼
Total tilberedningstid for Kylling Scarpariello med sitronorzo er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Scarpariello med sitronorzo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Scarpariello med sitronorzo?▼
En porsjon av Kylling Scarpariello med sitronorzo inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
