Kylling Saltimbocca
Lær hvordan du lager kylling saltimboca med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag. Følg trinnene og nyt en italiensk inspirert rett.
Om denne retten
Kylling Saltimbocca er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt og nykvernet svart pepper, tynne skiver prosciutto, olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 6 kyllingfileter (ca. 85 gram hver), banket ut til jevn tykkelse
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 6 tynne skiver prosciutto
- 4. 1 pakke (ca. 280 gram) frossen hakket spinat, tint
- 5. 3 ss olivenolje
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
- 7. 1 boks (ca. 400 gram) lavsalt kyllingbuljong
- 8. 2 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1. 6 kyllingfileter (ca. 85 gram hver), banket ut til jevn tykkelse
- 2. Salt og nykvernet svart pepper
- 3. 6 tynne skiver prosciutto
- 4. 1 pakke (ca. 280 gram) frossen hakket spinat, tint
- 5. 3 ss olivenolje
- 6. 0,6 dl revet Parmesanost
- 7. 1 boks (ca. 400 gram) lavsalt kyllingbuljong
- 8. 2 ss fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Legg kyllingfiletene flatt på arbeidsflaten. Strø kyllingen med salt og pepper. Legg en skive prosciutto oppå hver kyllingfilet.
- 22. Klem ut så mye vann som mulig av den frosne spinaten. Krydre spinaten med salt og pepper. Bland spinaten med 1 spiseskje olje i en liten bolle, slik at den blir jevnt dekket.
- 33. Fordel et jevnt, tynt lag med spinat oppå prosciuttoskivene. Strø jevnt med parmesan over hver. Begynn ved den korte, spissede enden, og rull opp hver kyllingfilet som en rull. Fest med en tannpirker.
- 44. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme. Legg i kyllingen og kok den til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på hver side. Tilsett kyllingkraft og sitronsaft, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen med en tresleiv. Kok opp væsken. Skru ned varmen til middels. Dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 8–10 minutter. Overfør kyllingen til et serveringsfat. La kokevæsken koke inn over høy varme til den er redusert til ca. 2/3 kopp, ca. 5 minutter. Krydre kokevæsken med salt og pepper etter smak. Fjern tannpirkerne fra kyllingen. Hell den reduserte kokevæsken over kyllingen og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Saltimbocca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Saltimbocca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Saltimbocca?▼
Total tilberedningstid for Kylling Saltimbocca er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Saltimbocca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Saltimbocca?▼
En porsjon av Kylling Saltimbocca inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
