Kylling- og paprikasmørbrød med ruccola
En enkel og smakfull oppskrift på smørbrød med grillet kylling, søt paprika og frisk ruccola, perfekt for lunsj eller et lett måltid.
Foto av freestocks.org på Pexels
Ingredienser
- 3 ss lettmajones
- 3 ss fettfri naturell yoghurt
- 4 ts Dijon-sennep
- 1.2 dl hakket fersk ruccola
- 2 store røde paprika
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler (ca. 115 g hver)
- 1 ts olivenolje
- 6 baguettebiter (12-15 cm lange), delt på langs
- 2 store bunter fersk ruccola
Ingredienser
- 3 ss lettmajones
- 3 ss fettfri naturell yoghurt
- 4 ts Dijon-sennep
- 1.2 dl hakket fersk ruccola
- 2 store røde paprika
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler (ca. 115 g hver)
- 1 ts olivenolje
- 6 baguettebiter (12-15 cm lange), delt på langs
- 2 store bunter fersk ruccola
Slik gjør du:
- Bland majones, yoghurt og sennep i en liten bolle.
- Rør inn hakket ruccola.
- Krydre ruccolasausen med rikelig med nykvernet pepper. Sausen kan lages 1 dag i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskap.
- Grill paprikaene over gassbluss eller under ovnens grillelement til de er svarte på alle sider.
- Legg de grillede paprikaene i en plastpose og la dem ligge i 10 minutter.
- Skrell og fjern frøene fra paprikaene. Skjær dem i 1.2 cm brede strimler.
- Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Pensle pannen med 1 ts olivenolje.
- Legg i kyllingen og stek til den er akkurat gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side.
- Overfør kyllingen til en tallerken og la den avkjøles. Skjær den i diagonale skiver.
- Smør rikelig med 2 ts ruccolasaus på hver skåret side av brødet.
- Dekk bunnen av brødskivene med rikelig med ruccola.
- Fordel den skivede kyllingen jevnt oppå.
- Legg på paprikastrimler og en generøs mengde ruccola.
- Legg på brødtoppen. Smørbrødene kan lages 4 timer i forveien, pakkes inn i plastfolie og oppbevares i kjøleskap.
Om denne retten
Dette kyllingsmørbrødet kombinerer den sprø, lett bitre ruccolaen med den søtlige paprikaen og den saftige grillede kyllingen for en smakseksplosjon som garantert vil heve lunsjen din til nye høyder. Oppskriften er inspirert av middelhavssmaker, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en travel hverdag eller en avslappet helgebrunch med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig ruccola for best smak og tekstur.
- 2Rist paprikaen over åpen flamme for å få den perfekte røykfylte smaken.
- 3La kyllingen hvile litt etter steking for at den skal bli ekstra saftig og mør.
Serveringsforslag
Servér smørbrødene med en frisk, grønn salat og et glass kald hvitvin eller en lett limonade for en komplett og balansert lunsjopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og paprikasmørbrød med ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og paprikasmørbrød med ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og paprikasmørbrød med ruccola?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og paprikasmørbrød med ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og paprikasmørbrød med ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og paprikasmørbrød med ruccola?▼
En porsjon av Kylling- og paprikasmørbrød med ruccola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
