Kylling-, ruccola- og rød paprika-smørbrød
En enkel og smakfull oppskrift på kylling-, ruccola- og rød paprika smørbrød, perfekt for en rask lunsj eller lett måltid.
Om denne retten
Denne kyllingsandwichen kombinerer den sprø, krydrede ruccalaen med den søtlige paprikan og den saftige grillede kyllingen for en smakseksplosjon som garantert vil heve frokosten din til nye høyder. Oppskriften er inspirert av den klassiske katalanske smaken på pan con tomate, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en travel hverdag eller en avslappet helgebrunch med venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer lett majones
- 3 spiseskjeer fettfri naturell yoghurt
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 1,2 dl hakket fersk arugula
- 2 store røde paprika
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler (hver på omtrent 113 gram)
- 1 teskje olivenolje
- 6 baguettebiter av fransk brød på 5 til 6 tommers lengde, delt på langs
- 2 store buntar fersk arugula
Ingredienser
- 3 spiseskjeer lett majones
- 3 spiseskjeer fettfri naturell yoghurt
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 1,2 dl hakket fersk arugula
- 2 store røde paprika
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler (hver på omtrent 113 gram)
- 1 teskje olivenolje
- 6 baguettebiter av fransk brød på 5 til 6 tommers lengde, delt på langs
- 2 store buntar fersk arugula
Fremgangsmåte
- 1Bland de tre første ingrediensene i en liten bolle. Bland inn hakket ruccola. Krydre ruccolasaus med rikelig med nykvernet pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Grill paprika over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Legg dem i en plastpose; la stå i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra paprikaene. Skjær dem i 1/2 tomme brede strimler. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Pensle pannen med 1 teskje olje. Legg i kyllingen; stek til den er akkurat gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og la avkjøle. Skjær i diagonale skiver. Smør rikelig med 2 teskjeer ruccolasaus på hver skåret side av brødet. Dekk bunnen av brødskivene med rikelig med ruccola. Fordel den skivede kyllingen jevnt oppå. Legg på paprika-strimler og en generøs mengde ruccola. Legg på brødtoppen. (Kan lages 4 timer i forveien. Pakk inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Bruk bare ferskest mulig ruccala for best smak og krunch.
- 2Rist paprikaen over åpen flamme for å få den perfekte røykete smaken.
- 3La kyllingen hvile litt etter steking for at den blir ekstra saftig og mør.
Serveringsforslag
Servér sandwichene med en frisk, grønn salat og et glass kald rosé for en komplett og balansert frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, ruccola- og rød paprika-smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, ruccola- og rød paprika-smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, ruccola- og rød paprika-smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, ruccola- og rød paprika-smørbrød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, ruccola- og rød paprika-smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, ruccola- og rød paprika-smørbrød?▼
En porsjon av Kylling-, ruccola- og rød paprika-smørbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
