Kylling-, ris- og soppsuppe med lime
Oppdag en smakfull oppskrift på kylling, ris og soppsuppe med et hint av lime. Perfekt for en varmende og frisk forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne deilige kylling-, ris- og soppsuppen er en ekte smaksfavoritt. Retten har røtter i det asiatiske kjøkkenet, med dens lette, aromatiske kraft og friske limesaft. Den er perfekt som en oppkvikkende forrett, men kan også nytes som et fullverdig måltid på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 7,1 dl hvit kyllingkraft, eller 1 ½ kopper frossen konsentrert kraft pluss 1 ½ kopper vann
- ¾ kopp kokt hvit eller brun ris
- ½ kopp revet kokt kylling
- Salt og pepper etter smak
- 10 hvite sopp, vasket, trimmet og skåret i tynne skiver
- 3 vårløk, skåret i tynne skiver
- 1 eggeplomme
- Saften av 1 lime
- Ferske urter, finhakket, etter eget ønske
- 9,5 dl brun kyllingkraft, eller 4,7 dl frossen konsentrert kraft og 4,7 dl vann
- Salt og pepper etter smak
- ½ kopp frosne maiskjerner, eller ferske, avskåret fra 1 maiskolbe
- ½ liten rødløk, skrelt og finhakket
- ½ kopp revet kylling
- Saften av 1 lime
- 1 moden avokado, skrelt og skåret i skiver
- 2 Roma-tomater, kjernet og skåret i biter
- 2 ss hele korianderblader
- 10 tortillachips
Ingredienser
- 7,1 dl hvit kyllingkraft, eller 1 ½ kopper frossen konsentrert kraft pluss 1 ½ kopper vann
- ¾ kopp kokt hvit eller brun ris
- ½ kopp revet kokt kylling
- Salt og pepper etter smak
- 10 hvite sopp, vasket, trimmet og skåret i tynne skiver
- 3 vårløk, skåret i tynne skiver
- 1 eggeplomme
- Saften av 1 lime
- Ferske urter, finhakket, etter eget ønske
- 9,5 dl brun kyllingkraft, eller 4,7 dl frossen konsentrert kraft og 4,7 dl vann
- Salt og pepper etter smak
- ½ kopp frosne maiskjerner, eller ferske, avskåret fra 1 maiskolbe
- ½ liten rødløk, skrelt og finhakket
- ½ kopp revet kylling
- Saften av 1 lime
- 1 moden avokado, skrelt og skåret i skiver
- 2 Roma-tomater, kjernet og skåret i biter
- 2 ss hele korianderblader
- 10 tortillachips
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kyllingkraft til småkoking over middels varme. Rør inn ris og kyllingstrimler. Krydre med salt og pepper etter smak, og la det småkoke igjen. Tilsett skivede sopp og la det småkoke i 3 minutter. Ha i hakket vårløk og la det koke i 1 minutt. Visp sammen eggeplomme og limesaft i en liten bolle. Hell litt av den varme suppen over eggeblandingen mens du visper kontinuerlig. Rør denne tempererte eggeblandingen inn i suppen og la den småkoke i 1 minutt til, til suppen tykner. Server umiddelbart.
- 2Ha kyllingkraft i en liten kjele og kok opp over middels varme. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør inn mais og løk, og la det koke i 1 minutt. Tilsett kyllingstrimlene og kok opp igjen. Rør inn limesaft og fjern fra varmen. Del avokado, tomat og koriander mellom to suppeskåler. Hell kraften over, og fordel innholdet jevnt. Pynt med tortillachips og nyt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppene godt for å få frem den dype, jordnære smaken.
- 2Ervbrytt eggeblandingen forsiktig inn i suppen for en kremet konsistens.
- 3Bruken av både hvit og brun kyllingkraft gir suppen en fyldig, kompleks smak.
Serveringsforslag
Server suppen med sprø tortillachips, noen friske avokadoskiver og en skvis ekstra limesaft for å løfte de friske, asiatiske smakene. Et glass kjølig, syrlig hvitvin vil være et perfekt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling-, ris- og soppsuppe med lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling-, ris- og soppsuppe med lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling-, ris- og soppsuppe med lime?▼
Total tilberedningstid for Kylling-, ris- og soppsuppe med lime er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling-, ris- og soppsuppe med lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling-, ris- og soppsuppe med lime?▼
En porsjon av Kylling-, ris- og soppsuppe med lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
