Kylling- og mangowraps i salatblad
Lær hvordan du lager friske og smakfulle salatbladwraps med kylling, ris og mango. Perfekt for en lett sommermiddag eller forrett.
Foto av Kulani Shibambu på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl jasminris
- 4 dl vann
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl krydret riseddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 6 ss majones
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl finhakket, skrelt fersk ingefær (fra en 5 x 8 cm bit)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts asiatisk sesamolje
- 2 grillede kyllingbryst, revet (ca. 4.7 dl)
- 0.8 dl limevinaigrette (reservert fra Grillet Kylling med Rivesalat av Mesclun)
- 340 g Boston- eller Bibb-salat, blader atskilt
- 0.5 agurk uten frø, delt på langs, kjernet ut og skåret i 3 mm tykke staver
- 3 vårløk, skåret i tynne strimler på ca. 7.5 cm
- 1 fast, moden mango (ca. 450 g), skrelt, kjernet ut og skåret i 3 mm tykke staver
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2.4 dl jasminris
- 4 dl vann
- 0.25 ts salt
- 1.2 dl krydret riseddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 6 ss majones
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl finhakket, skrelt fersk ingefær (fra en 5 x 8 cm bit)
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts asiatisk sesamolje
- 2 grillede kyllingbryst, revet (ca. 4.7 dl)
- 0.8 dl limevinaigrette (reservert fra Grillet Kylling med Rivesalat av Mesclun)
- 340 g Boston- eller Bibb-salat, blader atskilt
- 0.5 agurk uten frø, delt på langs, kjernet ut og skåret i 3 mm tykke staver
- 3 vårløk, skåret i tynne strimler på ca. 7.5 cm
- 1 fast, moden mango (ca. 450 g), skrelt, kjernet ut og skåret i 3 mm tykke staver
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Vask risen i 3 eller 4 skift med kaldt vann i en stor bolle til vannet er klart, og sil deretter godt av i en stor sikt.
- Kok opp 4 dl vann og 0.25 ts salt, og tilsett deretter risen.
- La det koke, dekket tett, på lav varme til vannet er absorbert og risen er myk, ca. 20 minutter.
- Ta av varmen og la stå, dekket og urørt, i 10 minutter.
- Fluff risen med en gaffel og overfør den til en bolle for å avkjøle til romtemperatur.
- Puré alle ingrediensene til dressingen (riseddik, vegetabilsk olje, majones, soyasaus, ingefær, hvitløk, sesamolje) i en blender til den er glatt, ca. 1 minutt.
- Vend den revne kyllingen med limevinaigretten.
- Legg kylling, ris, agurk, vårløk, mango og koriander i skåler på et stort fat.
- Server med salatblader og ingefærdressingen på siden.
Om denne retten
Denne friske og fargerike kylling- og mangosalaten er en dynamisk blanding av smaker og teksturer som garantert vil friste enhver smaksløk. Oppskriften kombinerer de søtlige, asiatiske smakene i mango, ingefær og sesamolje med den grillede kyllingens saftige konsistens og den sprøe, urteaktige salaten. Det er en perfekt oppskrift for å bringe litt livlighet til middagen og feire de beste smakene sommeren har å by på.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun moden, søt mango for best mulig resultat - umodne frukter vil gi en syrlig og bitter smak.
- 2For å få en kremet dressing, er det viktig å blende den grundig til den blir helt jevn og glatt.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få et lettere resultat.
Serveringsforslag
Servér denne kylling- og mangosalaten i sprø salatblader som fremhever rettens friske smaker og gir en behagelig "crunch". En kjølig og forfriskende drink som sitrongressøl eller grønn te vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og mangowraps i salatblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og mangowraps i salatblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og mangowraps i salatblad?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og mangowraps i salatblad er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og mangowraps i salatblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og mangowraps i salatblad?▼
En porsjon av Kylling- og mangowraps i salatblad inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
