Kylling, revet rødbete og rødbetsblader med appelsin-smør
Oppdag en smakfull oppskrift med kylling, raspet rødbete, rødbetgrønnsaker og appelsinbutter. Perfekt for en sunn og fargerik middag.
Om denne retten
Denne kyllingretten har en utrolig saftig og smaksrik kombinasjon av ingredienser. Den gyldne, krydrede kyllingen, de søte og jordnære rødbetene, og den friske appelsinsmøren skaper en balansert og kompleks smaksprofil som virkelig får sansene til å danse. Retten er et resultat av nordnorsk tradisjon møter moderne matlagning, og den passer perfekt både til en hyggelig middag med venner og som et elegant hverdagsvalg.
Ingredienser
- 1 1/2 ss smør, romtemperert, delt
- 1/4 ts finrevet appelsinskall
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 2 ss finhakka sjalottløk
- 2 mellomstore rødbeter med bladverk, bladene med stilk og grovhakket, rødbetene skrelt og grovhakket
- 2 ts sherry-vineddik, delt
- 0,8 dl vann
Ingredienser
- 1 1/2 ss smør, romtemperert, delt
- 1/4 ts finrevet appelsinskall
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 2 ss finhakka sjalottløk
- 2 mellomstore rødbeter med bladverk, bladene med stilk og grovhakket, rødbetene skrelt og grovhakket
- 2 ts sherry-vineddik, delt
- 0,8 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Bland 1 spiseskje smør og 1/4 teskje appelsinskall i en liten bolle. Krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak. Varm opp 1/2 spiseskje olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Strø kyllingbrystene med salt og pepper. Legg dem i pannen og stek til de er gjennomstekt og har fått en gyllen brunfarge, ca. 4–5 minutter på hver side. Plasser ett kyllingbryst midt på hver tallerken; dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen. Smelt resten av smøret (1/2 spiseskje) sammen med oljen i samme panne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk; rør til den er myk og begynner å bli brun, ca. 1 minutt. Tilsett rødbetgrønne blader; vend dem forsiktig til bladene er møre, men fortsatt lysegrønne, ca. 2 minutter. Rør inn 1 teskje sherry-vineddik; la det surre i 30 sekunder. Krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak. Legg grønnsakene ved siden av kyllingen; dekk til for å holde dem varme. Tilsett revne rødbeter og 1/3 kopp vann i samme panne; dekk til og kok i 2 minutter, rør av og til. Fjern lokket og fortsett å koke til rødbetene er møre og vannet nesten har fordampet, ca. 1 minutt, rør ofte. Rør inn resten av eddiken (1 teskje); la det surre i 30 sekunder. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel rødbetene på tallerkener. Legg appelsin-smøret oppå kyllingen og server.
- 2Bland 1 spiseskje smør og 1/4 teskje appelsinskall i en liten bolle. Krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak. Varm opp 1/2 spiseskje olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Strø kyllingbrystene med salt og pepper. Legg dem i pannen og stek til de er gjennomstekt og har fått en gyllen brunfarge, ca. 4–5 minutter på hver side. Plasser ett kyllingbryst midt på hver tallerken; dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen.
- 3Smelt resten av smøret (1/2 spiseskje) sammen med oljen i samme panne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk; rør til den er myk og begynner å bli brun, ca. 1 minutt. Tilsett rødbetgrønne blader; vend dem forsiktig til bladene er møre, men fortsatt lysegrønne, ca. 2 minutter. Rør inn 1 teskje sherry-vineddik; la det surre i 30 sekunder. Krydre med salt og nykvernet svart pepper etter smak. Legg grønnsakene ved siden av kyllingen; dekk til for å holde dem varme. Tilsett revne rødbeter og 1/3 kopp vann i samme panne; dekk til og kok i 2 minutter, rør av og til. Fjern lokket og fortsett å koke til rødbetene er møre og vannet nesten har fordampet, ca. 1 minutt, rør ofte. Rør inn resten av eddiken (1 teskje); la det surre i 30 sekunder. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Fordel rødbetene på tallerkener. Legg appelsin-smøret oppå kyllingen og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kyllingbrystene har romtemperatur før steking, slik at de blir jevnt stekt igjennom.
- 2- Bruk friske, sprudlende rødbetblader for best konsistens og smak.
- 3- Bland appelsinsmøret like før servering for å få den friske, knasende appelsinsmaken.
Serveringsforslag
Servér retten med et glass frisk, syrlig hvitvin for å kontrastere de søte og jordnære smakene. En enkel, grønn salat kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling, revet rødbete og rødbetsblader med appelsin-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling, revet rødbete og rødbetsblader med appelsin-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling, revet rødbete og rødbetsblader med appelsin-smør?▼
Total tilberedningstid for Kylling, revet rødbete og rødbetsblader med appelsin-smør er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling, revet rødbete og rødbetsblader med appelsin-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling, revet rødbete og rødbetsblader med appelsin-smør?▼
En porsjon av Kylling, revet rødbete og rødbetsblader med appelsin-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
