Kylling-, reke- og pølsegryte

Ingredienser

• 450 g andouillepølse, skåret i skiver
• 6 store kyllinglår (ca. 1 kg)
• 7 dl hakket løk
• 5.5 dl hakket grønn paprika
• 3 dl hakket rød paprika
• 6 store hvitløksfedd, hakket
• 3 ss hakket fersk oregano
• 2 ss hakket fersk timian
• 1 ss paprikapulver
• 1 boks (280 g) hakkede tomater med juice
• 1 boks (410 g) kyllingbuljong med lavt saltinnhold
• 2.5 dl tørr hvitvin
• 2 dl skivede grønne oliven fylt med pimiento
• 450 g rå store reker, skrellet og renset
• Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

1. Stek pølsen i en stor, tykk gryte på middels varme til den er brun, ca. 4 minutter. Overfør til en stor bolle.
2. Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg kyllingen i gryten og kok til den er brunet, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen til bollen med pølsen.
3. Hell av alt unntatt 1 ss av stekesjyen.
4. Tilsett løk og paprika i gryten; stek til de er gylne, ca. 15 minutter.
5. Tilsett hvitløk, oregano, timian og paprikapulver; stek i 2 minutter.
6. Legg pølse, kylling og eventuell saft som har samlet seg opp tilbake i gryten.
7. Tilsett tomater med juice, kyllingkraft og vin. Kok opp.
8. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 25 minutter.
9. Fjern lokket. Tilsett oliven og la det småkoke til kyllingen er veldig mør, og væsken er redusert til en tynn saus, ca. 40 minutter.
10. Tilsett reker og la det småkoke bare til de er gjennomkokte, ca. 5 minutter til.
11. Krydre med salt og pepper etter smak.
12. (Gryten kan forberedes dagen før. La den avkjøle i kjøleskapet, dekk til godt og oppbevar i kjøleskapet. Før servering, varm opp på middels lav varme.)