Kremet kyllinggryte med purre og eple
Lær hvordan du lager en deilig, kremet kyllinggryte med purre og eple. En smakfull og enkel rett som passer godt til hverdag og helg.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 8 kyllinglår (ca. 900-1100 g)
- 1 ts kosher salt, pluss ekstra til krydring
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ss hvetemel, pluss ekstra til å vende i
- 3 purre (hvite og lysegrønne deler), delt på langs, skåret i tykke halvmåner, og godt skylt
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.25 dl tørr hvit vermut
- 2.4 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsaltet
- 0.5 dl eplesider
- 4 kvister fersk timian
- 2 faste epler, som Golden Delicious, kjernet og i terninger
- Eggnudler med persille, oppskrift følger, valgfritt
- Kosher salt
- 1 pakke (340 g) brede eggnudler
- 4–6 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 3 ss hakket flatbladpersille
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 8 kyllinglår (ca. 900-1100 g)
- 1 ts kosher salt, pluss ekstra til krydring
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 ss hvetemel, pluss ekstra til å vende i
- 3 purre (hvite og lysegrønne deler), delt på langs, skåret i tykke halvmåner, og godt skylt
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.25 dl tørr hvit vermut
- 2.4 dl kyllingkraft, hjemmelaget eller lavsaltet
- 0.5 dl eplesider
- 4 kvister fersk timian
- 2 faste epler, som Golden Delicious, kjernet og i terninger
- Eggnudler med persille, oppskrift følger, valgfritt
- Kosher salt
- 1 pakke (340 g) brede eggnudler
- 4–6 ss kaldt usaltet smør, i biter
- 3 ss hakket flatbladpersille
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Krydre kyllingen rikelig med salt og pepper.
- Varm opp 1 ss smør og oljen i en stor, dyp ovnsfast stekepanne over middels høy varme.
- Vend kyllingen i melet, og rist av overflødig mel.
- Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen.
- Stek kyllingen, og snu den én gang, til den er gyllenbrun på begge sider, ca. 8 minutter.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat.
- Skru ned varmen til middels, tilsett purre og sellerifrø, og kok til det er litt mykt, ca. 4 minutter.
- Ta pannen av varmen, tilsett vermut, og bruk en tresleiv til å skrape opp de brune bitene som sitter igjen i pannen.
- Tilsett kraft, eplemost, timian, og 1 ts salt, og kok opp.
- I mellomtiden bruker du en gaffel til å blande de 2 ss mel inn i de resterende 2 ss smør.
- Visp inn smøret litt etter litt i pannen til det er helt smeltet og blitt en jevn saus.
- Rør inn eplene.
- Legg kyllingen (nå med skinnsiden opp) sammen med eventuelle safter tilbake i pannen.
- Sett pannen i ovnen og stek, uten lokk, til kyllingen er gjennomstekt, mør, og lett brunet, ca. 25 minutter.
- Server med persilleeggnudler, hvis ønskelig.
- Kok opp en stor kjele med kaldt vann, og salt det godt.
- Tilsett nudlene og kok dem, og rør av og til, til de er al dente, ca. 5 minutter.
- Sil ut 0.5 dl av kokevannet fra nudlene og hell det i en middels stor stekepanne.
- Visp inn smøret litt etter litt over svak varme, og la hver bit smelte helt før du tilsetter neste, for å lage en kremet saus.
- Rør inn persille og smak til med salt og pepper.
- Sil av nudlene, vend dem inn i sausen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kremete kylling-, purre- og eplegryten er en sann smaksfest som bringer høstens beste ingredienser sammen i en nydelig balanse av søtt, salt og friskt. Resultatet er en varmende og komfortabel rett som passer perfekt til en høstmiddag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle purren nøye for å fjerne all jord mellom bladene.
- 2Bruk epler som holder formen under steking, som Golden Delicious eller Honeycrisp.
- 3Gjør sausen enda rikere ved å smelte smøret inn gradvis for å oppnå en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server gryten med de lette og smakfulle persilleeggnudlene for å komplettere retten. En frisk, sprø eplemost eller et glass tørr, fruktdrevet hvitvin vil løfte alle rettens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllinggryte med purre og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllinggryte med purre og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllinggryte med purre og eple?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllinggryte med purre og eple er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllinggryte med purre og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllinggryte med purre og eple?▼
En porsjon av Kremet kyllinggryte med purre og eple inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
