Kylling Provencale med paprika og oliven
Lær hvordan du lager en smakfull kylling provencale med friske paprika og oliven. En enkel og deilig rett for hverdagen eller helgen.
Om denne retten
Kylling Provençale er en klassisk fransk rett som kombinerer de friske, aromatiske smakene fra Middelhavet i en enkel og deilig middag. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsbaserte råvarer kan forvandles til noe utover det vanlige. La deg føre tilbake til den solrike regionen Provence mens du nyter denne retten.
Ingredienser
- 1. 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar, omtrent 140 gram hver
- 4 teskjeer tørkede urter de Provence
- 4 spiseskjeer fruktig olivenolje
- 14,2 dl blandede paprika i strimler
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl rød eller hvitvin
- 1,6 dl utkjerneførte og delte kjøttfulle svarte oliven, som Gaeta
Ingredienser
- 1. 4 skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar, omtrent 140 gram hver
- 4 teskjeer tørkede urter de Provence
- 4 spiseskjeer fruktig olivenolje
- 14,2 dl blandede paprika i strimler
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl rød eller hvitvin
- 1,6 dl utkjerneførte og delte kjøttfulle svarte oliven, som Gaeta
Fremgangsmåte
- 1Bruk hælen av hånden til å banke kyllingen flat til en mer eller mindre jevn tykkelse på ca. 1/2 tomme. Strø begge sider med herbes de Provence og krydre med salt og pepper. I en stor stekepanne, varm opp 1 spiseskje olje. Legg i kyllingen og stek over middels til middels høy varme til den er godt brunet på begge sider og nesten gjennomstekt, ca. 5 minutter. Ta den opp og legg den på en tallerken, la dråper bli igjen i pannen.
- 2Tilsett resten av oljen i pannen. Ha i paprika og stek, rør om til de begynner å mykne og bli brune, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og stek, rør om, i 1 minutt. Hell i vinen, kok opp, og la det småkoke, rør opp i bunnen for å løsne brune biter, i 30 sekunder. Legg kyllingen og eventuelle safter tilbake i pannen, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke, delvis dekket, til kyllingen er gjennomstekt, ca. 3 minutter. Tilsett oliven og varm opp, ca. 1 minutt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske urter de Provence for å oppnå den autentiske smaken.
- 2Del paprikaene i lange, tynne strimler for jevn steking og fin tekstur.
- 3La kyllingen hvile litt før servering for at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér Kylling Provençale med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit hvitvin for å understreke rettens mediterrane preg og lette, sommerlige karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Provencale med paprika og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Provencale med paprika og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Provencale med paprika og oliven?▼
Total tilberedningstid for Kylling Provencale med paprika og oliven er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Provencale med paprika og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Provencale med paprika og oliven?▼
En porsjon av Kylling Provencale med paprika og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
