Kylling, prosciutto og tortelloni
Oppskrift på kylling prosciutto tortelloni, en deilig og enkel rett som passer perfekt til en rask middag. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten hjemme.
Om denne retten
Denne fantastiske retten er en smakseksplosjon av italienske klassikere - mørt kyllingbryst, saltete prosciuttoskiver og saftige tortelloni. Oppskriften er en mesterlig fusjon av tradisjoner, hvor de deilige fylte pastaene omfavner de smakfulle kylling- og prosciuttobitene. Et kreativt og hjemmelaget måltid som garantert vil få gjestene til å be om oppskriften!
Ingredienser
- 1. 1. 1 benfri, skinnfri kyllingbryst
- 2. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 3. 2 teskjeer hakket persille
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. 3 skiver prosciutto
- 7. 85 gram ricotta
- 8. 1 spiseskje revet Pecorino Romano
- 9. 2 egg
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 11. 6 til 7 ark fersk pasta
Ingredienser
- 1. 1. 1 benfri, skinnfri kyllingbryst
- 2. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 3. 2 teskjeer hakket persille
- 4. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. 3 skiver prosciutto
- 7. 85 gram ricotta
- 8. 1 spiseskje revet Pecorino Romano
- 9. 2 egg
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 11. 6 til 7 ark fersk pasta
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en 3-tommers rund kakeutstikker.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 33. Del kyllingbrystet på langs, midt på. Legg det på et lite stekebrett og dekk med 1 teskje hvitløk og persille hver; strø over salt og pepper. Drypp med olivenolje. Stek til brystet har en indre temperatur på 75 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), ca. 10 minutter. La det avkjøle, og skjær deretter i små biter.
- 44. Stokk prosciuttoen og finhakk den.
- 55. Bland sammen kylling, prosciutto, ricotta, Pecorino Romano, ett av eggene, resten av persillen og hvitløken, samt en klype salt og pepper. Bland til det er godt kombinert.
- 66. Kutt pastabladene i strimler ca. 9 cm brede og 20 cm lange. Visp det resterende egget og pensle på pastaplatene.
- 77. Bruk kakeutstikkeren til å kutte ut sirkler av pasta fra pastastrimlene.
- 88. Legg en teskje av kyllingblandingen midt på hver sirkel, og brett den nederste halvdelen opp over. Klem begge sidene mot midten.
- 99. Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok pastaen til den er mør, ca. 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god kvalitets-prosciutto for maksimal smak.
- 2Hasjobben med å forme tortelloniene kan spares ved å bruke en rund kakeutstikker - enkelt og effektivt!
- 3For en enda kremere og fyldigere saus, kan du tilsette litt av pastavannets stivelse til kylling-prosciutto-blandingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et friskt, grønt salat og et glass tørr, hvit vin. La den intense smaken av kylling, prosciutto og ost virkelig skinne gjennom med enkle, men elegant tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling, prosciutto og tortelloni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling, prosciutto og tortelloni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling, prosciutto og tortelloni?▼
Total tilberedningstid for Kylling, prosciutto og tortelloni er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling, prosciutto og tortelloni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling, prosciutto og tortelloni?▼
En porsjon av Kylling, prosciutto og tortelloni inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
