Ingredienser
- 1 benfritt, skinnfritt kyllingbryst
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 ts hakket persille
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl olivenolje
- 3 skiver prosciutto
- 85 g ricotta
- 1 ss revet Pecorino Romano
- 2 egg
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 6 til 7 ark fersk pasta
Ingredienser
- 1 benfritt, skinnfritt kyllingbryst
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 ts hakket persille
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl olivenolje
- 3 skiver prosciutto
- 85 g ricotta
- 1 ss revet Pecorino Romano
- 2 egg
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 6 til 7 ark fersk pasta
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en 7.5 cm rund kakeutstikker.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Del kyllingbrystet på langs, midt på. Legg det på et lite stekebrett og dekk med 1 ts hvitløk og persille hver; strø over salt og pepper. Drypp med olivenolje. Stek til brystet har en indre temperatur på 75 °C, ca. 10 minutter. La det avkjøle, og skjær deretter i små biter.
- Stek prosciuttoen sprø og finhakk den.
- Bland sammen kylling, prosciutto, ricotta, Pecorino Romano, ett av eggene, resten av persillen og hvitløken, samt en klype salt og pepper. Bland til det er godt kombinert.
- Kutt pastabladene i strimler ca. 9 cm brede og 20 cm lange. Visp det resterende egget og pensle på pastaplatene.
- Bruk kakeutstikkeren til å kutte ut sirkler av pasta fra pastastrimlene.
- Legg en teskje av kyllingblandingen midt på hver sirkel, og brett den nederste halvdelen opp over. Klem begge sidene mot midten for å forme tortelloni.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok pastaen til den er mør, ca. 4 minutter.
- Server de ferdige tortelloniene med smeltet smør og eventuelt litt ekstra revet Pecorino Romano.
Om denne retten
Denne fantastiske retten er en smakseksplosjon av italienske klassikere – mørt kyllingbryst, saltet prosciuttoskiver og saftige tortelloni. Oppskriften er en mesterlig fusjon av tradisjoner, hvor de deilige fylte pastaene omfavner de smakfulle kylling- og prosciuttobitene. Et kreativt og hjemmelaget måltid som garantert vil få gjestene til å be om oppskriften!
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke god kvalitets-prosciutto for maksimal smak.
- 2Jobben med å forme tortelloniene kan spares ved å bruke en rund kakeutstikker – enkelt og effektivt!
- 3For en enda kremere og fyldigere saus, kan du tilsette litt av pastavannets stivelse til kylling-prosciutto-blandingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvitvin. La den intense smaken av kylling, prosciutto og ost virkelig skinne gjennom med enkle, men elegante tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget tortelloni med kylling og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget tortelloni med kylling og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget tortelloni med kylling og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget tortelloni med kylling og prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget tortelloni med kylling og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget tortelloni med kylling og prosciutto?▼
En porsjon av Hjemmelaget tortelloni med kylling og prosciutto inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
